Американски палачинки

Продукти:

2 яйца

350 мл прясно мляко

4 с л олио

240 г брашно

2 с. л захар

1 бакпулвер / 15 г/

олио за пържене

Приготвяне:

Разбийте яйцата с миксер и добавете олиото и млякото. В отделен съд смесете брашното, захарта и бакпулвера. Сухите съставки прибавете към млечната смес и с миксера на ниска степен разбийте за да няма бучки.

Загрейте тиган с незалепващо покритие и намажете леко със силиконова четка дъното с олио. Количеството за една палачинка е около 50 - 60 мл. Аз използвам черпак и така всички палачинки са с еднаква големина. Изпечете от двете страни до готовност. Това е перфектната закуска. На тези палачинки, най много им подхожда шоколад или мед.

Да ви е сладко!

 

Палачинки с мая

Продукти:

 4 яйца

1/2 л топло прясно мляко

1/2 кубче прясна мая

1 с. л. сол

щипка захар

около 1 -2 ч.ч. брашно или колкото поеме

Приготвяне: 

Разбийте яйцата, топлото мляко, в което сме разтворили маята, солта, захарта и брашното. Прибавяйте брашно постепенно и бъркайте за да не става на бучки. Трябва да се получи гъста каша,малко по-рядка от кексовата смес. Покрийте купата с найлоново фолио и оставете за 2 часа на топло да шупне. Докато втасва може да разбърквате от време на време. Изпечете палачинките на тефлонов тиган, който леко намажете с олио или мас. След като се изпекат се намазват с мало и се  подреждат една върху друга.

Сервирайте с любимото си сладко, конфитюр или с течен шоколад.

Да ви е сладко!

Палачинки от нахут

Продукти:
400 г нахут
2 яйца
3 с.л. брашно
50 мл прясно мляко
20 г краве масло
20 г жива мая
1 ч.л захар
щипка сол
олио за пържене

Приготвяне:
Аз накиснах нахута за 12 часа в леко солена вода, но може да използвате и консерва, която е точно 400 г. Нахута се отцежда от водата и се пюрира, така че да се получи гладко пюре. Маята се разтваря в 50 мл топла вода със захарта и щипка брашно. Прясното мляко се затопля заедно с маслото, като целта е да се разтопи.
В купа смесете пюрирания нахут, яйцата, маята и млякото с маслото. Прибавете брашното и солта, разбъркайте и оставете за 30 мин на топло. Трябва да се получат шупли в тестото.
В подходящ тиган сгорещете 1-2 с.л олио и вземете от сместа с голяма лъжица или черпак. След като изсипете притеснете горната част за да се образува кръгла форма с дебелина около сантиметър. Обърнете и изпечете от другата страна. Преди да поставите следващата отново добавете малко олио.

От тази смес излизат 6 бр. палачинки. Страхотни са както за закуска, така и за десерт, а може и да използвате за гарнитура към някакво основно ястие.
Аз ги приготвих за закуска и си ги хапнахме със сладко от портокалови корички!

Да ви е сладко!

източник - "Бон апети"

Пилешка кавърма в палачинка

Вече споменах, че бях приготвила кавърма в мързеливата палачинка. Излишно е да казвам каква вкусотия се получи. Идеята дойде от там, че исках да завия кавърмата в най - обикновени палачинки. Но мислейки си, че имам достатъчно време, се оказа точно обратното. Тогава се сетих, че ще бъде по мързеливия начин. Метнах една палачинка в тавата и готово. Ето и начина на приготвяне:

Продукти:
1 мързелива палачинка
4 пилешки пържоли от бут
2 стръка праз
1 - 2 с.л. соев сос
олио
червен пипер
сол
черен пипер
естрагон

Приготвяне:
Мързеливата палачинка пригответе по тази рецепта.
Пилешките пържоли нарежете на хапки, а праза на колелца. Задушете си в мазнината и прибавете соевия сос. Оставете месото да се сготви и ако е необходимо налейте малко вода. Подправете с подправките и нека месото да остане само на мазнина. Разпределете месото върху палачинката и завийте на руло. Пристегнете рулото с хартията, в която сте пекли палачинката за около 5 мин. Разрежете на колелца и сервирайте докато е още топло рулото.
Да ви е сладко!

Мързелива палачинка

Има толкова много рецепти за подобни палачинки, аз имам свалени около 5 различни рецепти за подобни палачинки. За първи път обаче приготвих палачинката на Нова година, като я напълних с пилешка кавърма. Толкова много се хареса, че домашните заявиха това да се превърне в неделната ни закуска, но в сладък вариант. Оттогава все им я забърквам, през почивните дни.  Ето и рецептата, която е смесица от всички събрани рецепти:

Продукти:
2 яйца
1/2 ч.ч. брашно
щипка сол
300 мл. прясно мляко
30 гр. разтопено масло

Приготвяне:
Яйцата се разбиват със солата и прясното мляко. Постепенно се прибавя брашното и разтопеното масло. Тавата в която ще печете се покрива с хартия за печене и се излива сместа. Печете палачинката на 180 градуса за около 15 - 20 мин. Пригответе си любимите конфитюри и консумирайте още докато е топла.
Да ви сладко!

Палачинки с кисело мляко

Тези палачинки ме грабнаха още щом ги публикува Стела - Аелис. Дъщеря ми една сутрин каза, че много и се ядат палачинки и таке се наканих да изровя рецептата и да ги опитаме. Както казва Стела, това са вече любимите палачинки у дома. Много мекички, но имат един основен недостатък, не може да изядеш само една :)))
Ето и как се приготвят:

Продукти:
1 яйце
250 гр. кисело мляко
250 мл. вода
1 с.л. олио
1 ч.л. сода
1/2 ч.л. сол
около 1 и 1/2 ч.ч. брашно

Приготвяне:
Яйцето разбийте със солта и прибавете киселото мляко, като предварително сте угасили содата в него. Аз разбивам с пасатор и така не се получават бучки. Прибавете водата, олиото и брашното. Добре е да прибавяте брашното постепенно и да разбивате, трябва да се получи смес с гъстотата на боза. В подходящ тиган капвате по малко олио и изсипвате от сместа.
А тук може да видите и как Стела е приготвила палачинките!
Да ви е сладко!