16 октомври 2017 г.

Кавърма от пилешки воденички и сърца

Продукти:
700 г пилешки воденички и сърца
2 стръка праз
1 домат
скилидка чесън
соев сос
сол
черен пипер
червен пипер
чубрица

Приготвяне:
Почистете и измийте много добре воденичките и сърцата. Поставете ги в тенджера с вода и ги сварете до готовност. Когато са готови, ги извадете и отцедете. Нарежете ги на малки парчета и заедно с праза, който предварително сте почистили и нарязали на ситно, задушете с малко мазнина. Домата и чесънът нарежете на ситно и добавете към воденичките.Докато се готвят, овкусете с подправките - соевия сос, солта, черния и червения пипер и чубрицата. Гответе докато се овкусят много добре воденичките. Ако е необходимо сложете малко вода, но не прекалявайте, защото те са сварени и няма да имат нужда да се готвят много.
Да ви е сладко!

15 октомври 2017 г.

Френски макарони с бял шоколад

 Това е един неустоимо вкусен десерт, който много обичам, но дълго отлагах да направя тези малки бижута. Все си мислих, че няма да ми се получат. Оказа се, че не е толкова сложно. Има своите тънкости, но със съвети много ми помогна Диана от И да похапнем..., а използваната рецепта  е на Ирина Купенска. Ето и как ги приготвих:
Продукти:
90 г белтъци, престояли 48 часа в хладилник
щипка сол
40 г кристална захар
200 г пудра захар
110 г бадемово брашно
лилава сладкарска боя

   за крема:
120 мл течна сладкарска сметана
100 г бял шоколад
лилава сладкарска боя
Приготвяне: 
Разбийте белтъците заедно с щипка сол, до получаване на пяна. След това прибавете кристалната захар и бъркайте с миксер до получаване на гъст и лъскав белтъчен крем. Пудрата захар и бадемовото брашно пресейте много добре. Аз ги пресях два пъти. и започнете да ги добавяте към белтъците. Бъркайте само с шпатула. Аз добавих пудра захар и бадемови брашно на три пъти и постепенно бърках с шпатула. Накрая оцветите с боята за да станат цветни черупките. Поставете сместа за макарони в пош и върху хартия за печене оформете кръглите черупки. Тавата с макарони тупнете два - три пъти в плота, за да излезнат мехурчета и да станат равни отгоре. Оставете макарони за 40 мин.,за да хванат коричка отгоре и след това изпечете в предварително загряла фурна на 150 градуса за 15-16 минути. Оставете ги напълно да се охладят преди да ги слепите с крема.
      За приготвянето на крема сложете сметаната в подходящ съд и я загрейте докато кипне. Към нея добавете белият шоколад и бъркайте докато се разстопи напълно. Оставете сместта да се охлади напълно и сложете от боята, за да оцветите. Не прекалявайте, защото крема трябва да е по - светъл от черупките. С миксер разбийте ганаша до получаване на гъст крем. Поставете го в пош и започнете да поставяте върху черупките, за да слепите. Готовите макарони съхранявайте в хладилник в добре затворен съд.
Да ви е сладко!


12 октомври 2017 г.

Кейк с рикота и лимец


Продукти:
3 яйца
200 г захар /може 100 г бяла захар и 100 г кафява захар/
4 с.л. олио / може да замените с кокосово масло/
250 г рикота
210 брашно от лимец / може да замените с бяло брашно/
1 бакпулвер
1 ч.л. портокалови корички или есенция по избор
50 г шоколад на копчета / може да използвате и шоколад, но ще трябва да го начупите на малки парчета/
 
Приготвяне:
Разбийте яйцата заедно със захарта до получаване на гъст пухкав крем. Прибавете олиото и рикотата и бъркайте за да се смесят всички съставки много добре. Към брашното от лимец добавете бакпулвера и пресейте заедно, след това започнете да го добавяте към яйчната смес, като бъркате с шпатула. Накрая сложете есенцията и шоколадовите парченца. Разбъркайте и готовата кексова смес, изсипете във форма застлана с хартия за печене. Изпечете в предварително загряла фурна на 180 градуса до готовност.
Да ви е сладко!
 

11 октомври 2017 г.

Торти за две сестрички - Василена и Любомира

Лятото е любимият ми сезон. Време за почивка, релакс и много пътешествия. Напълних компютъра си със снимки и рецепти, които са на път да излезнат на бял свят. В следващите няколко поста ще публикувам летни и изпълнени с емоции снимки и рецепти.
 Ще започна с две торти, които направих още през юни за две очарователни сестрички - Василена и Любомира. Пожелавам им да са все така весели, много здрави и нека винаги посрещат празниците заедно. 

4 юни 2017 г.

Торта за златна сватба


Тази торта приготвих за една двойка, живяла в синхон и разбирателство цели петдесет години. Пожелавам им от сърце да са много здрави и още дълги години да живеят заедно.

17 май 2017 г.

Страчатела чийзкейк




Продукти:
за бисквитената основа:
2 оп. бисквити с масло "Роден край"
100 г меко масло

за млечната част:
500 г маскарпоне
400 г заквасена сметана
200 мл течна сметана
1 консерва кондензирано мляко
1 п.желатин
200 г шоколадови люспи или настърган натурален шоколад

стърготини за украса


Приготвяне:
Бисквитите смелете в блендер на ситно и добавете към тях маслото на кубчета. Бъркайте в блендера, така че да се получат маслени трохи. Сместа трябва да се събере на топка и лесно да може да оформите по формата. Ако е необходимо добавете 1 с.л. студена вода или мляко. Върху подходящ поднос поставете ринг за торта. Разпределете бисквитената основа, като оформите добре и равномерно по дъното. Оставете в хладилник, докато приготвяте крема.
За крема, разбийте маскарпонето и добавете заквасената сметана и кондензираното мляко. Трябва са се смесят много добре. В друг съд разбийте течната сметана, много добре, до получаване на твърди върхове. С помощта на шпатула, започнете да я прибавяте към млечната смес, трябва да се получи пухкав крем.  С малко вода накиснете желатина , за да набъбне. След това го поставете в микровълновата фурна, и за 20 сек. го разтопете до течно състояние. Внимавайте за да не заври, ако трябва го наблюдавате и не е задължително да изчакате цялото време. Поставете една супена лъжица от крема към желатина, и разбъркайте, за да се темперира. След това добавете към цялото количество крем. Той леко ще се втечни, но не се притеснявайте. Добавете шоколадовите люспи и изсипете крема върху бисквитената основа. Най - добре е да използвате форма с разкопчаващи страни  или ринг за торта. Оставете в хладилника поне за 4 часа, за да стегне желатина. След това украсете с шоколадовите стърготини чийзкейка. Съхранявайте в хладилник, за да стегне добре и после се насладете на невероятния вкус.
Да ви е сладко!

10 май 2017 г.

Нутела чийзкейк и рожден ден на мен!!!


Избрах този престъпно вкусен чийзкейк за да почерпя любимите си хора, за моя рожден ден. Освен, че много обичам шоколад, напоследък преодкрих и този десерт. Задължително го пробвайте, сигурна съм, че ще се влюбите в него. Ето и как да си го приготвите:
 
Продукти:
   за бисквитената основа:
1 пакет какаови бисквити "Еверест"
70 г разтопено масло
   за крема:
250 г маскарпоне
400 г заквасена сметана
400 г течен колад "Nutella"
200 мл течна сметана
1 пакет желатин
    за глазурата:
200 г натурален шоколад за топене
150 мл течна сметана
   за укарасата:
шоколадови парченца
 
 
Приготвяне:
Бисквитите смелете в блендер на ситно и добавете към тях разтопеното масло. Бъркайте в блендера, така че да се получат маслени трохи. Сместа трябва да се събере на топка и лесно да може да оформите по формата. Ако е необходимо добавете 1 с.л. студена вода или мляко. Върху подходящ поднос поставете ринг за торта. Разпределете бисквитената основа, като оформите добре и равномерно по дъното. Оставете в хладилник, докато приготвяте крема.
За крема, разбийте маскарпонето и добавете заквасената сметана и течния шоколад. Трябва са се смесят много добре. В друг съд разбийте течната сметана, много добре, до получаване на твърди върхове. С помощта на шпатула, започнете да я прибавяте към шоколадовата смес, трябва да се получи пухкав крем.  В малко вода накиснете желатина , за да набъбне. След това го поставете в микровълновата фурна, и за 20 сек. го разтопете до течно състояние. Внимавайте за да не заври, ако трябва го наблюдавате и извадете когато се втечни. Поставете една супена лъжица от крема към желатина, и разбъркайте, за да се темперира. След това добавете към цялото количество крем. Той леко ще се втечни, но не се притеснявайте. Изсипете крема върху бисквитената основа. Най - добре е да използвате форма с разкопчаващи страни  или ринг за торта. Оставете в хладилника поне за 4 часа, за да стегне желатина. След това пригответе заливката. В касерола, загрейте сметаната, и поставете шоколада, за да се стопи. Изчакайте малко за да се охлади и да не е горещ като заливате чийзкейка. Покрийте целия кейк с шоколада и украсете с шоколадовите парченца. Съхранявайте в хладилник, за да стегне добре и после се насладете на невероятният вкус.
Да ви е сладко!

4 май 2017 г.

Бадемови сладки с фъстъчено масло



Продукти:
115 г меко масло
185 г фъстъчено масло
135 г захар
1 яйце
1 ванилия
195 г брашно
1 ч.л. сода
щипка сол
100 белени бадеми
Приготвяне:
Мекото масло, фъстъченото масло /трябва да е меко със стайна температура/ и захарта разбийте с на пухкав крем. Добавете яйцето и ванилията. Разбъркайте, трябва да се смесят много добре всички продукти. Брашното пресейте заедно със солта и содата, и започнете да добавяте постепенно към маслената смес. Накрая доомесете на ръка, покрийте купата със свежо фолио и оставете в хладилник поне за час, за да стегне сместа. Ако не намерете обелени бадеми, ще трябва да ги подготвите. Сложете касерола в вода на котлона за да заври. Поставете бадемите в горещата вода, за кратко. Извадете ги, поставете ги върху кърпа и започнете да белите бадемите, като само притискате с пръстите. Беленето става много лесно.  От охладеното тесто оформете топче с големината на орех и подредете в тава застлана с хартия за печене. Върху всяко топче, поставете по един бадем, като го забивате с острата част, в средата на бисквитката. Изпечете сладките за 12 - 15 мин. в предварително загряла фурна на 200 градуса.
Да ви е сладко!

2 май 2017 г.

Торта за Паола!!!

 
Честит рожден ден, Паола!
Днес може да ядеш от забранените храни
и да пропуснеш тренировката дори.
Знам, че дори и да го сториш
утре пак ще живееш в ритъма на любимия спорт
и ще мислиш за това как да си в най-добра форма
за предстоящите състезания.
Ти си истински боец и твоя начин на живот
е изцяло подчинен на това да си винаги номер едно –
днес, утре, всеки ден.
Ето защо днес, на рождения ти ден,
ти пожелавам именно това –
да живееш за спорта
и да се реализираш като
забележителна спортна звезда.
Бъди здрава и много упорита! 
 





Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...