Пърленки с грис

Продукти:
300 мл. топла вода
100 гр. грис
1 ч.л. сол
1/2 кубче прясна мая
около 500 гр. брашно

Приготвяне:
   Маята разтворете в малко от топлата вода. В подходящ съд, в който ще месите смесете брашното, солта и гриса, и направете кладенче по средата. Изсипете водата и маята и омесете меко и еластично тесто. Оставете тестото на топло и покрийте с кърпа за да удвои обема си. Разделете втасалото тесто на равни по големина топки, при излезнаха 7 бр. Разточете на кръгли питки с дебелина 0,5 см. Загрейте и подмажете скарата и изпечете от двете страни до готовност.
    Могат и да се изпекат на тиган, с малко мазнина, но имайте предвид, че стават малко мазни.

    Можете да замесите тестото и машина за хляб, като добавите продуктите с следната последователност: водата с разтворената мая, гриса, солта и накрая брашното. Използвайте програма за тесто, за да може да втаса в машината. Изваждате и разточвате.
Да ви е сладко!

Пърленка с пълнеж

След чудесната пърленка на скара, ми хрумна да използван рецептата и да я преобразя в нещо още по - вкусно. Пълнежа на пърленката може да бъде според вкуса ви. Аз използвах различни сирена и се получиха много вкусни и ароматни пърленки. Ето и как ги приготвих:

Продукти:
400 гр. айран
1 яйце
1 с.л. сол
1 ч.л. захар
1 п. суха мая или 20 гр. прясна
щипка сода
3-4 с.л. олио
500 - 600 гр. брашно

За пълнежа :
микс от сирене - синьо сирене, краве сирене, кашкавал, ементал

 Приготвяне:
От всички продукти омесете меко и еластично тесто, което оставете да втаса за да удвои обема си. След което разделете на равни по големина топки и с добре намаслени ръце издърпайте и оформете тънки пърленки. Сирената за плънката настържете и смесете. След като сте разточили кората, сложете от сирената в едната половина и затворете с другата част. Притеснете краищата добре. Изпечете на скарата, като аз след всяко обръщане намазах с масло и поръсих със шарена сол. Получиха се ароматни и много крехки пърленки.
Да ви е сладко!

Пърленка на скара

 Рецептата за тази чудесна пърленка е на Vens от форума на "Гответе с мен". Отдавна беше влезнала в списъка с чакащите рецепти и ето, че и дойде времето. Запрятайки ръкави, реших да се развихря, когато с ужас разбрах, че някой е минал преди мен през хладилника и е направил киселото мляко на айран. Помислих и реших, че всъщност ще заменя млякото с айран и пак ще се получи. Поне така се надявах. :) Да резултат имаше, чудесни, топящи се в устата пърленки. Ето и как се приготвят:

Продукти:
400 гр. айран
1 яйце
1 с.л. сол
1 ч.л. захар
1 п. суха мая или 20 гр. прясна
щипка сода
3-4 с.л. олио
500 - 600 гр. брашно

Приготвяне:
От всички продукти омесете меко и еластично тесто, което оставете да втаса за да удвои обема си. След което разделете на равни по големина топки и с добре намаслени ръце издърпайте и оформете тънки пърленки. Изпечете на скарата, като аз след всяко обръщане намазах с масло и поръсих със шарена сол. Получиха се ароматни и много крехки пърленки.
Да ви е сладко!

Пърленка

Много обичам да си приготвям разни неща от тесто, а и в къщи домочадието много ги обича. Освен това наскоро започнах един режим на хранене, който е по известен като 90 - дневната диета и там за моя радост се включват такива храни. Търсейки подходяща рецепта за въглехидратния си ден попаднах на страхотната рецепта за Селска пърленка на Илиана. Не му мислих много и запретнах ръкави, уж само аз бях на диета, пък накрая за мен почти не остана. Но все пак много се зарадвах, че децата я харесаха, те са ми малко капризни и все нещо не им харесва. Илианка благодаря за споделената рецепта, тази пърленка ще се окаже редовна на трапезата ни. :)))) Ето и как я приготвих:

Продукти:
350 мл. топла вода
20 гр. прясна мая
1 с. л. захар
1 с. л. сол
5 с. л. олио
около 5 ч.ч. брашно / на мен ми пое още 1/2 ч.ч./
шарена сол за поръсване
олио за намазване

Приготвяне:
В топлата /но не гореща/ вода разтворете маята, добавете захарта, солта и олиото и разбъркайте до пълното им разтваряне. След това в подходящ съд в който ще месите, изсипете брашното и направете кладенче, в което поставете готовия квас. Омесете меко тесто. Оставете да втаса за около 40 мин. или докато удвои обема си. Голяма тава намажете обилно с олио и растелете на тънък слой тестото, поръсете обилно с шарена сол и олио. Печете на 200 градуса, като не е необходима да загрявате предварително фурната.
Да ви е сладко!