Соленки с кашкавал

Страхотни,топящи се в устата соленки. Рецептата за тези малки бужута е тук!

Печен омлет с тиквички

Ако искате да си го приготвите, рецептата е тук >>>

Домашни дюнери

За тази рецепта ми е трудно да напиша точни пропорции, защото използвах налични продукти от хладилника и всичко беше на око. Харесах си в Лидл, кръгли питки за дюнери и реших, че това ще е най - бързото ястие. За децата няма да коментирам, облизаха си чиниите....Та ето как си ги приготвих:

Затоплих на сух тиган всяка питка и намазах с млечно - чеснов сос. Сложих листо маруля, отгоре сложих ситно нарязано печено пилешко месо, две - три кръгчета домат и няколко ивички краставица. По желание може да се сложи и кетчуп.
Ами това е, завивате и с чаша айран е чудесно! 
Да ви е сладко!

 
 

Рошави кюфтета

Продукти:

250 г кайма смес

2 средни картофа

1 глава червен лук

1 яйце

2 с.л. кисело мляко

1 к.л. сода бикарбонат 

2 с.л. брашно

черен пипер

кимион

чубрица

магданоз

олио за пържене

Приготвяне:

Настържете на едро ренде картофите и ги смесете с каймата. Лукът нарежете на ситно и заедно с всички подправки /черен пипер, кимион, магданоз и чубрица/, ги добавете към каймата, и омесете много хубаво. Содата угасете в киселото мляко и се смесват с каймата. За да се сгъсти сместа се слага брашното. Готовата смес оставете поне за два часа за да се овкуси добре. В тиган със сгорещено олио, поставете по една пълна супена лъжица от готовата кайма, и изпържете кюфтетата от двете страни до готовност. Стават леко хрупкави и рошави от настъргания картоф. 

Да ви е сладко!  

Бутерки с кайма

Продукти:

400 г бутер тесто

3-4 с. л кетчуп

150 г кайма 

черен пипер

кимион

чубрица

Приготвяне:

Каймата смесете с подправките и хубаво омесете, за да се овкуси добре. Бутер тестото извадете от опаковката и леко разточете с точилка, но не прекалявайте. Намажете щялото тесто с кетчупа и отгоре разпределете каймата. Навивате на руло и режете на кръгчета около 2 см. В тава покрита с хартия за печене подредете кръгчетата, така че да са легнали. В предварително загряла фурна изпечете бутерките на 200 градуса до готовност.

Да ви е сладко!

Пилешки воденички със сметана

Продукти:

500 г сварени пилешки воденички

1 стрък праз 

30 г масло

200 мл сметана за готвене

30 г топено сирене / за ползвах 2 бр. триъгълни топени сиренца/

черен пипер

бял риган

 

Приготвяне:

Предварително почистете и сварете воденичките в подсолена вода. Нарежете ги на ситно заедно с празът. Маслото сложете в подходящ съд и с него задушете празът и воденичките, като към тях добавите черния пипер и белия риган. Покрийте съдът с капак и на слаб огън оставаете да се задушат за около 15 минути. Изключете котлона и добавете сметаната и топеното сирене. Оставете така покрито с капака, докато изстива котлона, така ще се готви поне още 10 мин.

Да ви е сладко! 

 

Запечени картофи със сметана

Продукти:

4 големи картофа

2 кренвирша

3 кисели краставички

200 мл готварска смета

сол и черен пипер на вкус

масло за намазване на тавата

Приготвяне: 

Обелете и нарежете картофите на кубчета. Почистете и нарежете колбаса и краставичките на малки парчета. Намажете тавата с маслото и разпределете нарязаните картофи, кренвирши и краставичките. Посолете на вкус и подправете с черен пипер. Излейте сметаната и покрийте тавата с алуминиево фолио. Сложете във фурната и изпечете на 200 градуса. първите 20 мин. по фолиото, после го махнете, и запечете до готовност. Може да се сложи и настърган кашкавал, и да се допече.

Да ви е сладко!

Пълнени гъби

Продукти:
20 бр. едри печурки
1 глава чесън
1 връзка магданоз
50 гр. краве масло
1/2 ч. л. сол
2 с. л. галета
2 с.л. настърган пармезан

Приготвяне:
Извадете внимателно пънчетата на гъбите. Измийте добре всичко, като използвате найлонова торбичка, напълнете я с вода и добавете 1-2 с.л. брашно. Торбичката се затваря и се разтръсква няколко пъти, така че да се получи триене между гъбите. След това се изплакват със студена вода. Пънчетата нарежете на малки парченца. Скилидките чесън и магданозът също се нарязват на ситно.  В половината масло задушете пънчета за около 4-5 минути. Прибавете чесънът и магданозът. Всичко се задушава за  около минута и се посолява. Във всяка гъбка сложете малко сол / на вкус / и парченце масло. Разпределете плънката във всяка гъбка. Галетета и настъргания пармезан смесете и запечатайте гъбите отгоре.  Подредете ги в намаслена тава и върху всяка гъбка се поставете малко парченце масло. Изпечете за 10-15 минути в предварително загряла фурна на 200 градуса, докато повърхността им се зачерви. Сервират се топли.
Да ви е сладко!

Чушки с яйце и сирене на фурна

Има рецепти, на които просто не можеш да устоиш. Тази я взех от вкусното ни Еликсирче. Преди известно време я публикува и веднага си я откраднах. Толкова апетитни и вкусни ми се видяха, че няколко пъти вече ги приготвям, но все не мога да ги докарам с толкова съвършен вид като нейните. Но пък са много вкусни и макар не толкова фотогенични, не мога да не ги споделя с вас. Ето и как ги приготвих:

Продукти:
10 бр. печени чушки
300гр. краве сирене
300 гр. настърган кашкавал
1 бучка моцарела
3 яйца
риган

Приготвяне:
Почистете чушките от люспите, като внимавате да не ги разкъсате въпреки, че не е толкова фатално ако това се случи. В купа разбъркайте яйцата и натрошете сиренето, аз слагам и малко от настъргания кашкавал и малко от чубрицата. С тази плънка напълнете всяка чушка. Подредете ги в намазана с олио тава. Върху всяка чушка, поставете резен моцарела и обилно покрийте с останалия кашкавал. Леко поръсете с риган за разкош и печете на силна фурна за 10 - 15 мин., или докато се запече добре кашкавала.
Да ви е сладко!

Министерски кюфтета

Днешната рецепта, която ще представя е много любима в къщи. Преди доста време я открих в блога на Мимето, и оттогава все си я похапваме. Много бързи за приготвяне и не изискват много продукти. А сигурно всички ще се чудите защо се казват "министерски", да си призная честно незнам, предполагам защото всичко е ситно нарязано и не изисква много усилия при консумацията. :) Но тъй като съм си свикнала с това име и си мисля, че абсолютно пасва на кюфтенцата, не исках да го променям. Пък и така със сигурност ще предизвика интерес и ще пожелаете да ги опитате. Ето и как се приготвят:

Продукти:
800 гр. пилешко филе
2 яйца
4 с.л. майонеза
3с.л. царевично нишесте
2-3 скилидки чесън
200гр. кашкавал
сол
черен пипер
магданоз

Приготвяне:
Пилешкото филе нарежете на малки кубчета. В купа разбийте с вилица яйцата, майонезата, нишестето и подправките. Яйчната смес прибавете към месото и сложете ситно нарязания чесън. Всичко разбъркайте с лъжица, до пълното смесване на продуктите. Накрая добавете настъргания кашкавал. В силно сгорещено олио сипете по една супена лъжица от сместа и притеснете за да се получи форма на кюфте. Изпържете и от двете страни да златисто.
Кюфтенцата много добре си пасват с млечно - чеснов сос.
Да ви е сладко!

Печен карфиол със сирена

Продукти:
1 малка глава карфиол
2 яйца
50 гр. краве сирене
150 гр. сирене Котидж
100 гр. сирене Камембер
100 гр. кашкавал
1 стрък праз
50 гр. масло
сол, черен пипер
1 кубче зеленчуков бульон

Приготвяне:
Почистете добре карфиола и го накъсайте на розички. Заедно с маслото и нарязания на кръгчета праз го задушете в тиган, докато омекне. Натрошете бульона и го добавете към карфиола за да го овкуси. Разбъркайте и оставете на слаб огън докато карфиола омекне, след това поставете в малка тавичка. Отделно разбъркайте яйцата и прибавете сирената. Овкусете със сол и черен пипер. Внимавайте да не прекалите със солта, дори ако прецените може да не добавяте, защото сирената и бульона са достатъчно солени. С яйчната смес полейте карфиола и покрийте обилно с настъргания кашкавал.

 Печете в загрята фурна на 200 градуса за около 15 - 20 мин. или до златиста коричка.
Да ви е сладко!

Пълнени тиквички със сирене и царевица

Продукти:

4 средни тиквички
1 глава лук
4 с. л. зехтин
200 гр. сирене
4-5 стръка магданоз
1 яйце
200 гр. консервирана царевица

Приготвяне:

Тиквичките се разрязват на две по дължина и се бланшират за 3 минути в кипяща вода. Охлаждат се и се издълбават с лъжичка.
Лукът нарежете на ситно и запържете в малко зехтин, след което прибавете вътрешната част от тиквичките, нарязана на ситно. Сместа се задушава за 5 минути.
В подходящ съд се смесват сиренето, магданоза, яйцето, запържената вътрешност на тиквичките и лука, а накрая и царевицата.
Издълбаните тиквички се посоляват леко и се пълнят с получената смес, след което се подреждат в намазнена тава. На дъното се налива един пръст вода и се пекат 20 - 30 минути при температура 200 градуса, докато получат златист цвят.
По желание малко преди да са готови може да покриете с кашкавал и да допечете до готовност.

Сервирайте с любимия си чеснов сос.
Да ви е сладко!

Тиквички с кайма под капак

Продукти:
3 бр. големи тиквички
500 гр. кайма
3 средни глави лук
6 - 7 големи скилидки чесън
1 връзка копър
1 кисело мляко
черен пипер
червен пипер
1-2 с. л.зехтин

Приготвяне:
Обелете и нарежете тиквичките на кубчета като за мусака. В зехтина запържете каймата и лука, добавете сол и черен пипер на вкус. Поръсете с червения пипер и разбъркайте. Веднага след това се долива 100 мл. вода, защото червения пипер може да изгори и започва да горчи. Сложете и нарязаните тиквички и 3-4 от скилидките чесън. Разбъркайте добре, поставете капака на тенджерата и оставете на слаб огън да поври за около 20 мин. или докато водата се изпари нацяло. Оттеглете от котлона и добавете половин връзка копър нарязан на ситно.
Отделно разбъркайте киселото мляко с останалия копър и 2-3 скилидки чесън стиснат на преса. Поднася се топло с лъжица от киселото мляко.
Да ви е сладко!
източник

Яйца в бешамел

Ако сте боядисали повече Великденски яйца ето какво можете да направите с тези, които са ви останали. Тази страхотна рецепта е на Йоли и всяка година след Великден я приготвям. Приготвят се много бързо и са много вкусни.Ето и рецептата:

Продукти:
8 сварени яйца
сос "Бешамел"
50 гр. масло
200 гр. сирене
4 с.л. настърга пармезан
100 гр. кашкавал
черен пипер, риган

   За сос "Бешамел"
2 с.л. масло
3 с.л. брашно
3 ч.ч прясно мляко
сол

Приготвяне:
Най- напред пригответе соса. Запържете брашното в маслото и добавете горещото прясно мляко. Бъркайте непрекъснато за да не се образуват бучки.Намалете котлона и оставете соса да се готви за около 5 мин. Посолете на вкус.
Обелете и нарежете яйцата на колелца. Подредете ги на дъното на малка тавичка, намазана с масло. Върху тях натрошете сирене, поръсете с пармезан и риган. След това залейте със соса. Наредете нов ред от яйца, сирене, пармезан и сос. И така докато свършат продуктите. Най- отгоре настържете кашкавала и поставете тук там бучки от останалото масло. Печете в загрята фурна на 200 градуса до получаване на златиста коричка.
Да ви е сладко!

Топчета от моркови

В оригиналната рецепта топчетата са сладки, но аз търсих нещо подходящо за гарнитура към месце и тези топчета се оказаха изключително подходящи. Пробвала съм ги и в сладък вариант, но повече ми харесват солени. Затова ще ги напиша така както ги обичам.

Продукти:
4бр. моркови
100 гр. извара
5 с.л. овесени трици
1 яйце
сол на вкус

Приготвяне:
Настържете морковите на ситно и прибавете към тях всички продукти. Разбъркайте добре и с готовата смес направете топчета. Подредете ги в тава с пекарска хартия и изпечете за 20 -25 мин. в предварително загряла фурна на 180 градуса. Подходящи са като гарнитура към основно ястие и просто за гриз - гриз..., могат да се използват и като топло предястие . Ами пробвайте ги и сами преценете за какво ще ги използвате :)

източник

Запеканка с чушки на Жужа

Тази запеканка я кръстих така защото ми я подшушна една приятелка която се казва Живка, галено си я наричам Жужа. Много и благодаря за вкусната и лесна за изпълнения идея. Освен това е и диетична, точно като за мен :)

Продукти:
около 20-25 печени чушки
2-3 скилидки чесън
2 кренвирша / при мен пилешки /
4 яйца
200 гр. сирене
1 к.ч. прясно мляко
магданоз
шарена сол

Приготвяне:
Наредете на дъното на тавата чушките като между тях поставите нарязани на ситно скилидките чесън. може да посолите леко чушките.
Нарежете на колелца кренвиршите и ги наредете върху чушките.

Отделно разбийте яйцата, прясното мляко, сиренето и добавете накълцания на ситно магданоз и шарената сол.

С така приготвената смес залейте запеканката.

Печете в предварително загрята фурна на 200 градуса на средна степен до готовност.

Бързо, лесно и много вкусно!
Добър апетит!