19 януари 2017 г.

Мачкана баница в новия брой на SO into FOOD

 Tова е една от рецептите, с които взех участие в първият за тази година брой на списание So into FOOD.
Целия брой може да разгледате ТУК
Благодаря на екипа за поканата, за мен бе удоволствие да приготвя всички рецепти и да  участвам , в това интересно и изпълнено с идеи списание.


Продукти:
1 пакет кори за баница /500 гр /
6 яйца
300 г кисело мляко
140 мл олио
1 ч.л сода
1 ч.л. сол
400 г сирене

Приготвяне:
Разбийте в купа яйцата, олиото и киселото мляко. Преди да добавите млякото угасете содата в него. Разбъркайте много добре и натрошете сиренето в получената смес. Подгответе си тавата за печене, като я застелете с хартия за печене. Така по лесно ще извадите баницата след изпичането. Отворете пакета с корите и вземете една кора, смачкайте я в ръка, сякаш мачкате хартия. Така както е смачкана кората в ръката ви, я потопете в сместа. Нека хубаво да се намокри. Така направете с всички кори и ги подредете в тавата като не ги слагайте плътно една до друга. Ако ви остане от сместа я разпределете най - отгоре. Изпечете баницата в предварително загряла фурна на 200 градуса до готовност.
Да ви е сладко!



17 януари 2017 г.

Тиквени бисквити в новия брой на SO into FOOD


 Tова е една от рецептите, с които взех участие в първият за тази година брой на списание So into FOOD.
Целия брой може да разгледате ТУК
Благодаря на екипа за поканата, за мен бе удоволствие да приготвя всички рецепти и да  участвам , в това интересно и изпълнено с идеи списание.

Продукти:
300 г тиква
1 и 1/2 ч.ч.брашно
1 ч.ч. кафява захар
100 г мазнина - 50г мас и 50 г масло
1 ванилия
1 ч.л. бакпулвер
1/2 ч.л. сода
1/2 ч.л. канела

Приготвяне:
Сложете почистената тиква в малка касерола с вода и сварете докато напълно омекне. Извадете и оставете да изстине напълно. След това направете на пюре. В купа разтопете мазнината и към нея прибавете брашното смесено с бакпулвера, захарта, ванилията и канелата. бъркайте с миксер, докато напълно се смеси всичко. Накрая сложете содата и пюрираната тиква. Разбъркайте с дървена лъжица докато сместа се хомогенизира и се получи гъсто лепкаво тесто. В предварително застлана с пекарска хартия тава, с помощта на лъжица от тестото се правят кръгли бисквитки. Нужно е между бисквитите да има поне 2 пръста разстояние. Пекат се в предварително загряла фурна на 200 г до готовност. След като изстинат може да ги слепите със любимото си сладко. Аз покрих някои със захарно тесто. Получават се меки и ароматни бисквити.
Да ви е сладко!


15 януари 2017 г.

Мъфини с тиква и шоколадови парченца в новия брой на SO into FOOD


Това е една от рецептите, с които взех участие в първият за тази година брой на списание So into FOOD.
Целия брой може да разгледате ТУК
Благодаря на екипа за поканата, за мен бе удоволствие да приготвя всички рецепти и да  участвам , в това интересно и изпълнено с идеи списание.


Продукти:
1 и 2/3 ч.ч. брашно
1 ч.ч. захар
1/2 ч.л.сода
1/2  ч.л.бакпулвер
1 и 1/2  ч.л.канела
1/4 ч.л.л.сол
1 ч.ч.пюрирана  тиква
3/4 ч.ч.шоколадови парченца
2 яйца
1/2  ч.ч.разтопено масло


Приготвяне: 
Предварително си пригответе тиквата, като я сварите много добре, извадете от водата и оставете да се отцеди и охлади напълно. След това само я намачкайте с вилица за да се пюрира добре. Докато приготвяте сместа включете фурната на 200 г да загрява. 
В купа смесете брашното, бакпулвера, содата, захарта, солта и канелата. Разбъркайте за да се смеси всичко добре.
В друг съд разбийте яйцата и прибавете към тях разтопеното масло и тиквата. След като сте смесили всичко много добре прибавете и шоколадовите парченца. Към така получената смес започнете да добавяте от сухите съставки. Разбърквате много добре, така че да няма бучки. Готовата смес разпределете във форми за мъфини, покрити с хартиени капсули. Изпечете в загрята фурна до готовност. Получават се много меки и ароматни кексчета.
Да ви е сладко!

източник

11 януари 2017 г.

Пастет от праз и орехи

Продукти:
1 стрък праз
1 глава лук
100 г орехи
1 скилидка чесън
сокът от 1/2 лимон
сол и черен пипер на вкус
3–4 с. л. зехтин
1 с. л. краве масло
Приготвяне:
Празът и лукът се почистват и се накълцват. Задушават се в маслото, докато омекнат, без да се карамелизират. След това в блендер се смилат на пюре, заедно със запечените на сух тиган орехи, зехтина, лимоновия сок, чесъна, сол и черен пипер на вкус. Използвайте за салата или гарнитура към печено месо.
Да ви е сладко!



8 януари 2017 г.

Вита баница с готови кори


Продукти:
1 пакет фино точени кори / 500 г/
4 яйца
2 с.л кисело мляко
250 г заквасена сметана
1 ч.л. сода бикарбонат
1/2 пакет бакпулвер
100 мл олио
130 г брашно
150 г разтопено масло
500 г краве сирене

Приготвяне:
Разтворете содата в киселото мляко, трябва да започне да образува балончета и към тях прибавете и бакпулвера. В купа смесете получената млечна смес заедно с яйцата, заквасената сметана, олиото и брашното. Разбъркайте, така че да е гладка сместа и да няма бучки. В отделен съд разтопете маслото, трябва да е течно. Подгответе си и сиренето, като го натрошите на много ситно.
Подгответе си подходяща тава, която покрийте с хартия за печене. Намажете една кора с 1-2 с.л. масло и 2-3 с.л. от сместа. Отгоре поставете друга кора. Намажете и нея с 1-2 с.л. масло и с 2-3 с.л. от сместа. Не прекалявайте, само намазвате. Поръсете със сирене и навийте на руло, от дългата страна на корите. Подредете като започнете от центъра на тавата и въртете кората на охлюв. Постъпете така и с другите кори. Аз използвах тава с диаметър 28 см. Готовата баница полейте с останалото масло. Изпечете на 200 г до готовност. Изпечената баница извадете и поръсете с малко вода. Покрийте я с кърпа и оставете да се задуши за кратко. 
Да ви е сладко!

4 януари 2017 г.

Руло с меденки

 Продукти:
15 - 16 броя меденки - аз ги приготвих по тази рецепта
сладко по избор - при мен от боровинки
1 ч ч прясно мляко 
   за масления крем
125 г масло
1/2 ч ч пудра захар
1 с л прясно мляко

шоколадови стърготини за украса
Приготвяне:
Най - напред си пригответе меденките. Аз ги направих ден по рано, защото си отнемат време.  След това пригответе масленият крем, като разбийте маслото заедно с пудрата захар и млякото. Трябва да се получи пухкав крем.
Чашата мляко затоплете леко и в него потопете една меденка / за кратко/ намажете я със сладко и подредете в подходящ съд. Потопете и втора меденка в млякото и слепете с първата, и отгоре намажете със сладко. Така направете с всички меденки, така че да се получи салам. Готовото руло намажете цялото с масления крем и увийте с найлоново фолио. Трябва да е стегнато. Оставете в хладилника за едно денонощие или поне за два часа. Когато е готово махнете фолиото и украсете по желание. При сервиране, разрежете рулото по диагонал, за да се поличи ефекта. Много вкусно и ароматно руло, подходящо за Коледната ви трапеза. 
Да ви е сладко! 

1 януари 2017 г.

Честита нова 2017 г.

ЧЕСТИТА НОВА ГОДИНА!!!


Приемете моите най-светли пожелания
за здраве, много слънце и вдъхновение
през новата година!
Нека в дните й да ви съпътстват
любов и много истински неща!
Нека да има много нови начала ,
щастието да е ваша сбъдната мечта! 




27 декември 2016 г.

Коледна торта с бял шоколад


Продукти:
  За блата:
7 яйца
1 и 3/4 ч.ч. захар
2 ч.ч. ситно смлени бадеми
1 ч.ч. брашно
1/2 пакет бакпулвер 
4 с.л. какао /само за единия блат/

 За сиропа:
1 ч.ч захар
2 ч.ч. вода

   За крема: 
200 г краве масло
300 г бял шоколад
400 г заквасена сметана
250 г маскарпоне
400 мл сладкарска сметана
2 ванилии

  За масления крем:
125 г меко масло
1 ванилия
2 ч.ч. пресята пудра захар
2 с.л. прясно мляко 

 захарен фондан за покриване и украса


 Приготвяне:
   Първо се приготвя сиропа, защото ще е необходимо време за да се стопи захарта.  Карамелизирайте захарта и докато е още гореща, залейте със студена вода. Внимавайте, защото е възможно да пръска.  Докато приготвяте блатовете за тортата, захарта ще се стопи, и сиропа ще е готов за сиропиране.
  За блатовете разбийте яйцата и захарта до побеляване, трябва да се получи гъст крем. Добавете към брашното бакпулвера. Разбъркате и заедно със смлените бадеми постепенно добавете към яйчната смес. Бъркайте с шпатула, за да не спадне крема. От  готовата смес отделете 1/3, за да я оцветите с какаото. Изпечете блатовете поотделно на 200 градуса във форма с диаметър 24 см., като предварително сте застлали с хартия за печене. Белия блат след като е готов, разделете на две с помощта на конец. Готовите блатове оставете на страна да изстиват.
За крема разтопете кравето масло заедно с белия шоколад на водна баня и оставете леко да се охлади. Добавете ванилията и разбъркайте, трябва да се получи гладък крем. Постепенно прибавете маскарпонето и заквасената сметана. Разбъркайте добре с помощта на шпатула. Не използвайте миксер, защото рискувате да втечните крема. Разбийте сметаната на сняг, прибавете я на части към останалите продукти и разбъркайте. В половината крем добавих шоколадови люспи, за да се получи стратичела крем.

   При сглобяването на тортата започнете с бял блат, като използвате ринг за да оформите добре. Сиропирайте със сироп, намажете обилно с крем. След това поставете какаовият блат, сиропирайте и отново крем. Завършвате с бял блат, който само сиропирайте. Оставете тортата в хладилник, поне за 8 часа, като я покрийте със свежо фолио за да не изсъхне блата.
   За масления крем разбийте маслото и прибавете ванилията и постепенно захарта. Разбийте с миксер на средна степен. Когато захарта е добре разтворена, към сместа прибавете прясното мляко и отново разбийте, докато стане пухкава и гладка смес.
   Извадете тортата от ринга, и намажете цялата с масления крем за да може да залепите захарния фондан. Украсата е по желание.


19 декември 2016 г.

Орехов пай с кленов сироп


Продукти:
   за блата:
113 г масло нарязано на кубчета
1 ч ч чаша брашно
1/4 ч ч захар

   за ореховата основа:
2/3 ч ч кафява захар
1 ч ч кленов сироп
1 ч ч едро нарязани орехи
щипка сол
2 яйца

Приготвяне:
В купа смесете маслото, захарта и брашното и разбъркайте с миксер на ниска степен, докато се образуват трохи. Подгответе тава с диаметър 20 см, като я намажете с олио и набрашните с брашно. Разпределете маслената смес като притискате с пръстите и покрие дъното. Изпечете в предварително загряла фурна на 180 градуса, докато покафенее. При мен се изпече за 15 мин.
Продуктите за ореховата основа се смесват в реда, в който съм ги написала. Разбъркате много добре, за да се смесят. След като маслената основа е готова, извадете от фурната и изсипете ореховата смес отгоре. Изпечете докато стане златисто кафяво. Получава се много приятен орехов пай.
Да ви е сладко!







Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...