17 ноември 2017 г.

Бутерки с кайма


Продукти:
400 г бутер тесто
3-4 с. л кетчуп
150 г кайма 
черен пипер
кимион
чубрица
Приготвяне:
Каймата смесете с подправките и хубаво омесете, за да се овкуси добре. Бутер тестото извадете от опаковката и леко разточете с точилка, но не прекалявайте. Намажете щялото тесто с кетчупа и отгоре разпределете каймата. Навивате на руло и режете на кръгчета около 2 см. В тава покрита с хартия за печене подредете кръгчетата, така че да са легнали. В предварително загряла фурна изпечете бутерките на 200 градуса до готовност.
Да ви е сладко!

10 ноември 2017 г.

Торта за Рени

 Тази торта е направена специално за моята дъщеря Рени. Идеята за декорацията е изцяло нейна, което доведе до много спорове и дискусии. Постоянно се променяха нещата, идваха нови идеи.  Аз слушах и изпълнявах. В крайна сметка това е резултата на труда и на двете ни! 

7 ноември 2017 г.

Мъфини с тиква

Продукти:
2 яйца
120 г кафява захар
200 г пюре от тиква
120 мл олио 
130 г брашно
2 ч.л. бакпулвер
1 ч.л. канела
щипка сол
Приготвяне:
За да приготвите пюрето от тиква е необходимо да я сварите и пасирате след това. Яйцата разбийте заедно със захарта, олиото и пюрето.  Сухите съставки смесете в отделен съд - брашното, бакпулвера,канелата и солта. Към течните съставки се добавят сухите, като се бърка, за да се обединят добре. Подгответе си формите за мъфини, като поставите хартиените капсули и напълнете 1/3 от тях. От тази смес излизат 16 кексчета. Изпечете ги в предварително загряла фурна на 180 г за около 15 мин. или до готовност.
Да ви е сладко!

4 ноември 2017 г.

Чийзкейк с тиква



Продукти:
   за бисквитената основа:
1 пакет какаови бисквити "Еверест"
70 г разтопено масло
   за крема:
250 г маскарпоне
400 г заквасена сметана
200 г пюре от тиква
200 мл течна сметана
4 с.л мед
1/2 ч.ч пудра захар
1 пакет желатин
     за укарасата:
шоколадови стърготини
Приготвяне:
Бисквитите смелете в блендер на ситно и добавете към тях разтопеното масло. Бъркайте в блендера, така че да се получат маслени трохи. Сместа трябва да се събере на топка и лесно да може да оформите по формата. Ако е необходимо добавете 1 с.л. студена вода или мляко. Върху подходящ поднос поставете ринг за торта. Разпределете бисквитената основа, като оформите добре и равномерно по дъното. Оставете в хладилник, докато приготвяте крема.
Предварително си пригответе пюрето от тиквата, като я сварите и пасирате много добре. Към нея добавете меда и пудрата захар. Разбъркайте всичко, за да се подслади тиквата и да се получи гладко пюре.
За крема, разбийте маскарпонето и добавете заквасената сметана и пюрето от тиквата. Трябва са се смесят много добре. В друг съд разбийте течната сметана, много добре, до получаване на твърди върхове. С помощта на шпатула, започнете да я прибавяте към тиквената смес, трябва да се получи пухкав крем.  В малко вода накиснете желатина , за да набъбне. След това го поставете в микровълновата фурна, и за 20 сек. го разтопете до течно състояние. Внимавайте  да не заври, ако трябва го наблюдавате и извадете когато се втечни. Поставете една супена лъжица от крема към желатина, и разбъркайте, за да се темперира. След това добавете към цялото количество крем. Той леко ще се втечни, но не се притеснявайте. Изсипете крема върху бисквитената основа. Най - добре е да използвате форма с разкопчаващи страни  или ринг за торта. Оставете в хладилника поне за 4 часа, за да стегне желатина. Украсете по желание, аз имах шоколадови стърготини и поръсих отгоре.
Да ви е сладко!


1 ноември 2017 г.

Пилешки воденички със сметана

Продукти:
500 г сварени пилешки воденички
1 стрък праз 
30 г масло
200 мл сметана за готвене
30 г топено сирене / за ползвах 2 бр. триъгълни топени сиренца/
черен пипер
бял риган
 
Приготвяне:
Предварително почистете и сварете воденичките в подсолена вода. Нарежете ги на ситно заедно с празът. Маслото сложете в подходящ съд и с него задушете празът и воденичките, като към тях добавите черния пипер и белия риган. Покрийте съдът с капак и на слаб огън оставаете да се задушат за около 15 минути. Изключете котлона и добавете сметаната и топеното сирене. Оставете така покрито с капака, докато изстива котлона, така ще се готви поне още 10 мин.
Да ви е сладко! 
 


31 октомври 2017 г.

Торта за " Терзиева"

 Тази торта направих специално за едно фирменно парти на застрахователна компания "Терзиева" ООД. Пожелавам на целия екип много успехи, повече клиенти и нека с лекота минава всеки работен ден!
Поздрави и успехи!

30 октомври 2017 г.

Меденки

 Тези невероятни и топящи се в устата меденки, ги направете задължително. В желанието ми да изпробвам различна от моята рецепта за меденки, попаднах на тази на Ваня и автоматично влизат в графа любими. Лесни и ароматни. Какво повече..... Ето и рецептата: 
Продукти:
3 яйца
200 г захар
6 с.л. мед
220 мл олио
1 с.л. сода бикарбонат
канела или подправка за меденки
около 700 - 800 г брашно за меко тесто
Приготвяне:
В подходяща купа разбийте яйцата заедно със захарта, по получаване на пухкав крем. Прибавете меда, содата,олиото и подправката за меденки / канелата/. Разбъркайте, за да се смесят добре. Започнете да добавяте брашното постепенно до получаване на меко тесто. Трябва да можете да направите топчета без да се разливат. В тава покрита с хартия за печене подредете топчетата на разстояние едно от друго, защото при печенето се надуват. По желание отгоре може да сложите орехова ядка. Изпечете меденките на 150 градуса за около 20 минути. Съхранявайте ги в затворен съд, на другия ден са още по - хубави / ако оцелеят до тогава/. 
Да ви е сладко!



27 октомври 2017 г.

Френски макарони с вкус на портокал

 Продукти:
90 г белтъци, престояли 48 часа в хладилник
щипка сол
40 г кристална захар
200 г пудра захар
110 г бадемово брашно
синя сладкарска боя
   за крема:
60 мл течна сладкарска сметана
60 г шоколад /30 г млечен и 30 г натурален/
портокалова есенция
 
Приготвяне: 
Разбийте белтъците заедно с щипка сол, до получаване на пяна. След това прибавете кристалната захар и бъркайте с миксер до получаване на гъст и лъскав белтъчен крем. Синята боя добавете на два пъти, докато разбивате белтъците без да спирате. Пудрата захар и бадемовото брашно пресейте много добре. Аз ги пресях два пъти. и започнете да ги добавяте към белтъците. Бъркайте само с шпатула. Аз добавих пудра захар и бадемови брашно на три пъти и постепенно бърках с шпатула. Поставете сместа за макарони в пош и върху хартия за печене оформете кръглите черупки. Тавата с макарони тупнете два - три пъти в плота, за да излезнат мехурчета и да станат равни отгоре. Оставете макарони за 40 мин.,за да хванат коричка отгоре и след това изпечете в предварително загряла фурна на 150 градуса за 15-16 минути. Оставете ги напълно да се охладят преди да ги слепите с крема.
      За приготвянето на крема сложете сметаната в подходящ съд и я загрейте докато кипне. Към нея добавете шоколада и бъркайте докато се разстопи напълно. Оставете сместта да се охлади напълно и сложете есенцията. С миксер разбийте ганаша до получаване на гъст крем. Поставете го в пош и започнете да поставяте върху черупките, за да слепите. Готовите макарони съхранявайте в хладилник в добре затворен съд.
Да ви е сладко!

24 октомври 2017 г.

Баница с турски кори



Продукти:
5 бр.турски кори печени на сач
4 яйца
200 г кисело мляко
200 г заквасена сметана
1 ч.л. сода бикарбонат
125 г разтопено масло  
400 - 500 г сирене
Приготвяне:
Разбийте в подходящ съд яйцата. Содата угасете в киселото мляко и прибавете заедно със заквасената сметана към яйцата. Разбъркайте хубаво докато се смесят до еднородна смес и прибавете разтопеното масло. Натрошете сиренето, за да е готово да го поръсете върху всяка кора. Аз използвах тава с диаметър 28 см. Намажете дъното на тавата и стените леко с яйчната смес. Започнете с приготвянето на корите. Всяка кора намажете с млечната смес и поръсете със натрошеното сирене. Навийте я на руло, но не стягайте, защото баницата ще се надуе. Подреждайте готовите кори в намазаната тава, като започнете от средата и навивате на спирала. Оставяйте място между навитите кори, защото баницата се надува и ще изпълни тавата. Готовата баница намажете с останалата течна смес. Оставете да престои така 15 мин, за да може корите да се напоят. Изпечете баницата в предварително загряла фурна на 200 градуса до готовност. Готовата баница извадете и обърнете на 4 купички. Предварително ги подредете купичките на плота, така че да са на квадрат. Когато обръщате баницата върху тях, трябва да се опрат само на ръба на тавата, а не на баницата, защото ще я смачкате. Така баницата ще трябва да остане поне 10 - 15 мин. То този начин, баницата ще остане много бухнала и пухкава.

*** Може да добавите и шунка в плънката, ако сте по месните ястия. Аз и така съм я правила, но предпочитам само със сирене....просто класика!
Да ви е сладко!
 






16 октомври 2017 г.

Кавърма от пилешки воденички и сърца

Продукти:
700 г пилешки воденички и сърца
2 стръка праз
1 домат
скилидка чесън
соев сос
сол
черен пипер
червен пипер
чубрица

Приготвяне:
Почистете и измийте много добре воденичките и сърцата. Поставете ги в тенджера с вода и ги сварете до готовност. Когато са готови, ги извадете и отцедете. Нарежете ги на малки парчета и заедно с праза, който предварително сте почистили и нарязали на ситно, задушете с малко мазнина. Домата и чесънът нарежете на ситно и добавете към воденичките.Докато се готвят, овкусете с подправките - соевия сос, солта, черния и червения пипер и чубрицата. Гответе докато се овкусят много добре воденичките. Ако е необходимо сложете малко вода, но не прекалявайте, защото те са сварени и няма да имат нужда да се готвят много.
Да ви е сладко!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...