Кекс с козунак и орехи

Продукти:

6 яйца

½ ч.ч. захар1 и 1/2 ч.ч. едро смлени орехи

1 бакпулвер

100 г масло

250 гр козунак

1 ч.л. канела

1 щипка смлян джинджифил

1 с.л. ром

Приготвяне:

Козунакът нарежете на филии. Всяка филийка намажете с масло. Подредете ги в тавичка и запечете на слаба фурна до пълното изсушаване. Оставете козунака да изстине. В блендер ги смелете на трохи.

Разделете жълтъците и белтъците. Маслото разбийте до пухкав крем със захарта. Един по един се прибавете жълтъците. Когато сместа ги поеме, ароматизирайте с рома и джинджифила. След това прибавете смлените орехи. Накрая и смлените на фини трохи козуначени филии и бакпулверът.

Белтъците разбийте с миксер на твърд сняг. С леки движения добавете към другата смес. Готовото тестото поставете в правоъгълна тавичка, застлана с пекарска хартия. Изпечете кекса на 180 градуса до готовност. Охладете напълно преди да сервирате.

По желание поръсете с пудра захар.

Да ви е сладко!

източник