Тутманик в хлебопекарната

Продукти:

3 яйца

175 мл мазнина / аз сложих 75 мл. разтопено масло и останалото олио/

70 мл прясно мляко

1 и 1/2 ч.л. сол

1 и 1/2 ч.л. захар

440 г пресято брашно

2 и 1/2 ч.л. суха мая / аз понякога слагам

250 - 300 г сирене

 

Приготвяне:

В контейнера на машината сложете яйцата, като предварително сте ги разбили хубаво и останалите течни съставки - млякото и мазнината. След това добавете солта и пресятото брашно. Най отгоре сложете захарта и маята. Използвайте програма за основен хляб - поне 3 часа и аз нагласих машината за 1 кг на средна степен на изпичане. След първия звуков сигнал добавете и сиренето, което предварително сте натрошили.

Готовият тутманик извадете от контейнера и докато е още топъл може да си го хапнете.

Да ви е сладко!

 

 

източник - кулинарна група от facebook

Домашни бонбони "Raffaello"

Продукти:

1 кутия кондензирано мляко / 375 г/

200 г кокосови стърготини

2 с л захар

60 г масло

1 ванилия

50 г белени бадеми

кокос за овалване на бонбоните

Приготвяне:

В съд с незалепващо покритие сложете кондензираното мляко , маслото, захарта и ванилията и сложете на слаб огън да заври. Бъркайте непрекъснато за да не загори, защото сместа е гъста. След като заври добавете кокоса и бъркайте.  След като кокосовата смес се сгъсти, отместете и оставете да се охлади.

Бадемите пригответе предварително. Във вряща вода поставете бадемите и нека врят за около 1-2 мин. Извадете ги върху пърпа и прекарвайки ги през пръстите си отстранете люспите. Обелените бадеми по желание може да изпечете. Аз лично ги предпочитам сурови.

Вземете от кокосовата смес и поставете по един бадем по средата и оформете топче. Оваляйте в кокос и подредете в подходяща кутия.

 

А може да използвате и за украса на Домашна торта "Рафаело".

 

 

 

източник
 

Бърза торта "Raffaello"

Продукти:

2 пакета бисквити "Роден край" с масло

1/2 ч.ч. прясно мляко

125 г меко масло

200 г бял шоколад

400 г заквасена сметана

200 мл сладкарска сметана

1 капсула течна ванилия

100 г кокосови стърготини

16 бр. кокосови бонбони за украса

стърготини бял шоколад за украса

 
 

Приготвяне:

За да приготвите крема разтопете на водна баня белия шоколад и маслото. Оставете шоколадовата смес да се охлади леко и започнете да на части да добавяте заквасената сметана. Бъркайте с шпатула, така че да се смесят много добре всички продукти. Прибавете ванилията и кокоса и разбъркайте. В отделен съд с миксер разбийте сметаната до получаване на твърди върхове. Прибавете и нея на части към крема. Бъркате с шпатула, получава се много пухкав крем.

В купа сложете прясното мляко, в което ще потапяте бисквитите. Подгответе си подложка или поднос в който ще сглобявате тортата. Поставете ринг за торти, като диаметъра е 22 см. Леко намажете подложката с крем , колкото да залепнат бисквитите. Всяка бисквита потопете за кратко в прясното мляко и подредете една до друга. На мен ми се събраха точно 19 бисквити на ред. Върху подредените бисквити сложете част от крема. После пак ред бисквити, крем и така докато свършат продуктите, като завършите с крем. На мен ми се получиха 3 реда бисквити.

Най отгоре украсете със стърготини бял шоколад и бонбони "Рафаело". Аз си приготвих домашни по тази рецепта.
Да ви е сладко!

 
 

източник

Мъфини с боровинки

Продукти:

220 г брашно

1 ч.л. бакпулвер

щипка сол

170 г захар

40 мл олио

40 г меко масло

2 яйца

130 мл прясно мляко

1 ванилия

150 г пресни боровинки *

 
Приготвяне:

Брашното смесете заедно с бакулвера и солта. Захарта се разбива заедно с олиото и мекото масло. Към тях се прибавят прясното мляко, яйцата и ванилията. Всичко се разбива с миксер много добре. Доабавете и сухите съставки и отново разбъркайте, но на ниска скорост на миксера. Накрая прибавете пресните боровинки, ако нямате може да използвате и замразени. Бъркайте с шпатула, за да се запазет цели боровинките. Подгответе форми за мъфините, като поставите хартиени капсули. Разпределете тестото във формите. По желание може да поръсите мъфините с кристална или кафява захар, смлени орехи или друг вид ядки. Изпечете кексчетата в предварително загрята фурна на 190 градуса за около 20 мин. Най - добре е да ги проверите с клечка, за да сте сигурни, че са се изпекли. Изпечените кексчете е добре да останат 10 - 15 мин. във формите, преди да ги извадите.
* Може да използвате и замразени боровинки!

Да ви е сладко!

 

източник

Торта за годишнина

Едно сладко изкушение направено специално, за едни мои приятели, които отбелязаха годишнината си от сватбата в парк хотел Арбанаси. Тортата беше изненада, която Йордан направи към нежната си половинка - Роси. Аз само помогнах с направата, но идеята си беше негова. Благодаря ви приятели, че ми се доверихте и споделихте празника си с нас. Бъдете винаги заедно и неразделни. Обичайте се още повече и посрещайте празниците си винаги така емоционално.

Пухкав кекс

 

Продукти:

5 яйца

2 ч.ч. захар 

1/2 ч.ч. олио

1 ч.ч. кисело мляко

2 ванилии

2 и 1/2 ч.ч. брашно

1 п. бакпулвер

1 с.л. изсушени портокалови корички / може и портокалова есенция/

1 с. л. какао

пудра захар за поръсване

 

 Приготвяне:

В купа сложете яйцата и разбийте за около минута. Добавете захарта и ванилиите и разбъркайте с миксер на висока скорост за около 5 минути или до получаване на пухкав бял крем. След това сложете олиото и киселото мляко, като след всяко бъркате. Брашното смесете с бакпулвера и го пресейте, след което го прибавете към кексовото тесто, но не използвайте миксер. Бъркайте с шпатула до пълното разтваряне на брашното, трябва да няма бучки. Накрая сложете портокаловия аромат. Отделете 1 к.ч. чаша от сместа и я оцветете с какаото. Подгответе си форма за печене, като намажете стените и дъното с олио и брашно. Изсипете половината от сместа във формата, после направете шарки с какаовата част и отгоре разпределете останалото тесто.

Печенето е най - важно, за да получите добре изпечен пухкав кекс. Загрейте фурната на 250 г, и когато е готова сложете кекса, но намалете на 180 г веднага щом затворите вратичката. Изпечете го точно за 1 час, желателно е да не отваряте фурната. Всяка фурна пече по различен начин и от това ще зависи времето. Аз пека на най - долната позиция, но не слагам тавата на дъното на фурната.

След като е готов, извадете кекса и оставете за около 5 мин. докато се охлади. Извадете от формата върху решетка и поръсете обилно с пудра захар.

Да ви е сладко!

 

 

Бързи соленки

Продукти:

250 гр. свинска мас
2 жалтъка
1/2 ч.л сол
150 гр. сирене

100 г настърган кашкавал
100 мл. прясно мляко
1/2 ч.л. сода бикарбонат
около 3 ч.ч. брашно до получаване на за меко тесто
1 белтък за намазване
сусам за поръсване

Приготвяне:
Разбийте с миксер свинска мас заедно с жълтъците и солта. Добавете натрошено сирене и кашкавала, прясно мляко и сода бикарбонат. Разбивайте с миксер за да се смеси всичко много добре. Към получената смес започнете да добавяте по-малко от брашно до получаване на меко тесто. Може да поеме повече или по - малко брашно, преценете. Тестото трябва да е меко и нелепнещо. От готовото тестото откъснете малко топче и оформете от него фитилче. Оформянето е по - желание. Подредете готовите соленки в тава застлана с хартия за печене. Всяка намажете с разбития белтък и поръсете със сусам. Включете фурната на 230 градуса и изпечете до златисто.

Да ви е сладко!

 
 

Домашни дюнери

За тази рецепта ми е трудно да напиша точни пропорции, защото използвах налични продукти от хладилника и всичко беше на око. Харесах си в Лидл, кръгли питки за дюнери и реших, че това ще е най - бързото ястие. За децата няма да коментирам, облизаха си чиниите....Та ето как си ги приготвих:

Затоплих на сух тиган всяка питка и намазах с млечно - чеснов сос. Сложих листо маруля, отгоре сложих ситно нарязано печено пилешко месо, две - три кръгчета домат и няколко ивички краставица. По желание може да се сложи и кетчуп.
Ами това е, завивате и с чаша айран е чудесно! 
Да ви е сладко!

 
 

Торта за фен на ЦСКА

Ами като съм на футболна вълна и феновете ме намериха. С много емоции направих тази торта за един истински фен на отбора. Първоначалната реакция беше: "Може ли да не я разрязвам..." Създадох истинско щастие и радост на един рожденик, който е обвързан с магията на футбола и любимия си отбор - ЦСКА.

Честит рожден ден!

 
 
 
 

Френска селска торта с готови блатове

Тази страхотна торта е най - бързата, която съм правила. Не изисква много усилия и продукти, и вече е в списъка с любимите ми десерти.

 
 Продукти:

1 пакет медени кори 

1 консерва карамелено кондензирано мляко

2 големи кофички заквасена сметана

сладко от боровинки

ядки за поръсване

Приготвяне:

Разбъркайте заквасената сметана заедно с карамеленото мляко, за да се смесят добре. В подходящ поднос или върху тортена подложка сложете единият блат и намажете с крема. Разпределете и част от боровинковото сладко. Следва още един блат, крем и сладко, и така докато свършат продуктите. Най - отгоре трябва да завършите само с крем. Поръсвате обилно със смлени ядки. Аз имах карамелизирани натрошени бадеми. Оставете поне за едно денонощие в хладилник за да се напоят платките. 

Да ви е сладко!