Кифличките на баба

Тази рецепта знам от моята баба. Тя ги правеше в по - голямо количество и имаше да раздава по много. На всекиго се падаше по една тава :). Аз намалих продуктите на половина и ще ви представя рецептата така:
 Продукти:
4 яйца
1/2 ч.ч. разтопена мас
1ч.ч.захар
1ч.ч. прясно мляко
щипка сол
2 ванилии

квас:
20 гр.прясна мая
1/2 ч.ч. прясно мляко
щипка сол
1 ч.л. захар

брашно колкото за меко и нелепнещо тесто/ около 800 -900 гр/

жълтък за намазване
захар за поръсване

плънката е по желание - сладко, конфитюр, шоколад

Приготвяне:
Най- напред пригответе кваса. Затоплете леко млякото и оставете вътре маята за да се разтвори напълно, и добавете солта и захарта.
След това разбийте с миксер яйцата,захарта и разтопената мас. Разбивате много добре и прибавете кваса,прясното мляко, солта и ванилиите. В подходящ съд изсипете брашни и направете кладенче по средата, поставете млечната смес и започнете да месите. Трябва да се получи много меко и нелепнещо тесто. Оставете на топло тестото покрито с кърпа, за да удвои обема си. Премесете отново и оставете отново да втаса. От готовото тесто се оформят кифличките, като пълнежа е абсолютно по - желание. Сложете любимия си конфитюр или пък течен шоколад. Подредете готовите кифли в тава покрита с хартия за печене. Намажете с жълтък, поръсете със захар и оставете за около 30 мин.преди да ги опечете. Печете в предварително загряла фурна, до златисто.
Да ви е сладко!