30 декември 2012 г.

Млечни питки



Напоследък вкъщи,  сме на домашен хляб. Пробвам различни варианти по различни рецепти. Споделям с вас тези питки, защото се оказаха много сполучливи, пухкави и топящи се в устата. Семейството ги оцениха подобаващо, с пълното им унищожаване. Ето и рецептата:


Продукти:
1 яйце
100 мл. прясно мляко
1/2 ч.л. захар
1 ч.л. сол
50 гр. мазнина / аз сложих равни части масло и мас - разтопени/
7 гр. суха мая
350 - 400 гр. брашно

2-3 с.л. прясно мляко за намазване

Приготвяне:
Аз лично замесих в машината за хляб тестото, като следвах следната последователност:
  • млякото.
  • леко разбитито яйце.
  • брашното, което изсипах върху цялото мляко, така, че да не се вижда.
  • захарта, солта и разтопената мазнина
  • и накрая добавих маята.
 Готовото тесто разделих на равни части и оформих фитилчета, които завързах на възелчета и подпъхнах краищата навътре за да се образува нещо като цвете. Подредих в тава застлана с пекарска хартия и оставих на топло за 30 мин да втасат повторно. Преди да ги изпека ги намазах само с прясно мляко. Пекох на 200 гр. до готовност.

  • Тестото може да бъде замесено и на ръка, като ако използвате суха мая, ще трябва да я разтворите в топли мляко, смесено с малко мазнина и захар. Разбърквате и оставяте за 10 мин. за да образува балончета. Готовият квас смесете с останалите продукти и омесете тесто гладко и нелепнещо. Оставете на топло да втаса и да удвои обема си. Оформяте, оставяте питките пак да втасат и печете. 
Ние ги хапнахме със свинска кавърма, а вие сами изберете как ще ги излапате.

Да ви е сладко!

5 коментара:

  1. Разкошни питки, Ели и с конци, и пухкави, и само където не са пред мен. :) Комплименти!

    Поздрави и весело посрещане на Новата година! ♥ ♥ ♥

    ОтговорИзтриване
  2. Ели, какви са тези конци?!?! Направо ме омая с тези питки! И как си ги поднесла с тази кавърмичка, просто перфект! Весело посрещане на Новата година!

    ОтговорИзтриване
  3. Ели, много са пухкави и меки! И вървят с всичко!
    Приятно посрещане на Новата година!

    ОтговорИзтриване
  4. Честита Нова година, Ели!!! Нека 2013 влезе в домовете ни със здраве, радост и любов! Нека я посрещнем с усмивка, да я изживеем с любов и да я изпратим с успехи! За много години!

    ОтговорИзтриване
  5. Ели,
    Честита Нова година! НЕка влезе в дома ти с много здраве за всички, любов и уют и нека всички сте здрави!

    ОтговорИзтриване

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...