"Уверена в кухнята" на три годинки и един невероятен сладкиш с ябълки

Този уникален сладкиш избрах за да почерпя. Моето вкусно местенце порасна с още една година. Макар, че напоследък намирам все по малко време за блога, времето си минава и вече сме на цели три години. Този невероятен сладкиш намерих при  Силвия., просто е уникален, смесица от различни аромати, и топяща се глазура. Ето и как изглежда сладкиша на Диана, при мен се получи така, почерпете се:

Продукти:
100 г брашно
1/2 ч.л. сода
1 ч.л. канела
150 г овесени ядки
120 г захар
60 г крема сирене
60 г масло
2 средни ябълки / настъргани/
1 яйце
2 пакетчета ванилия
100 г бял шоколад на ситни парчета
за глазурата:
60 г бял шоколад
60 г крема сирене
1 пакетче ванилия

Приготвяне:
В купа смесете брашното, овесените ядки, канелата, содата. В друга купа разбийте мекото масло и крема сиренето, докато се получи крем, прибавете захарта. Прибавете яйцето и ванилията и смесете, така че да се обединят всички съставки. Готовата смес изсипете при сухите съставки и бъркайте с шпатула. Накрая прибавете настърганите ябълки и шоколадовите парченца. Ще се получи много гъста смес, затова ще трябва да бъркате с шпатулата за да се поеме цялото брашно от влажноста на ябълките. Пригответе подходяща форма, като покриете с хартия за печене и изсипете кексовата смес. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 40 мин. Не препичайте сладкиша, защото е хубаво да е леко влажен. Когато е готов, го извадете от фурната и оставете да изтине. През това време пригответе заливката, като разтопите белия шоколад на водна баня, добавете крема сиренето и ванилията. Разбийте сместа с миксер и разпределете върху сладкиша.
Да ви е сладко!

Солен кекс със сусам

Децата много обичат в събота след дългата седмица да се търкалят до късно в леглата. За мен пък не е време за почивка ;), аз използвам момента, да ги поглезя с нещо вкусничко за закуска. Тази сутрин им забърках, този вкусен и много лесен кекс. Ето как го приготвих:

Продукти:
5 яйца
200 г кисело мляко
1 ч.л. сода
50 г разтопено масло
250 г брашно
50 г сусам
100 г сирене
150 г кашкавал
шарена сол

Приготвяне:
Разбийте яйцата и добавете към тях киселото мляко с разтворена в него сода. Разбийте всичко с миксер и прибавете разтопеното масло и брашното. В сух тиган запечете сусама, така че да порозовее.  Добавете го  към тестото заедно с натрошеното сирене, настъргания кашкавал и малко шарена сол за вкус. Изсипете сместа в подмазана и набрашнена форма за кекс и печете в предварително загряла фурна на 180 градуса. След като кекса е изпечен, оставете леко да се охлади и внимателно извадете от формата. Сервирайте с чаша студен айран.
Да ви е сладко!

Пилeшки крилца с бяло вино

Продукти:
50 мл олио
1,500 кг пилешки крилца
1 г. глава кромид лук
2 скилидки чесън
1 ч.ч. бяло вино
2 ч.ч. пилешки бульон от кубче
червен пипер за поръсване
сусам за поръсване
сол
черен пипер

Приготвяне:
На дъното на тавата подредете лука нарязан на кръгчета. Измийте добре крилцата и ги подредете върху лука. Скилидките чесън нарежете на шайби и поставете между крилцата. Посолете и поръсете с черния и червения пипер. Залейте с олиото, бульона и виното. Накрая поръсете със сусама. Покрийте с алуминиево фолио и изпечете в предварително загряла фурна на 200 градуса. Малко преди да са изпечени махнете фолиото за да придобият лек загар. Сервирайте с гарнитура по - желание.
Да ви е сладко!

Мъфини със сирене и риган

Тези мъфинки ги правих в събота сутринта за закуска. Трябваше да е нещо бързо, нещо солено и разбира се нещо вкусно. Е тези мъфинки отговарят изцяло на тези три важни условия :)) Децата си ги похапнаха с чаша айран, а за любителите на сладичко имаше мед. Оказа се обаче, че има един проблем 12 бр. са страшно недеосатъчни за лакомници като нас. Други път ще са двойна доза :). Ето и как се приготвят:

Продукти:
2 яйца
200 гр айран
200 гр краве сирене
3 с. л. олио
1 бакпулвер
250 гр брашно
1 ч.л. риган
1/2 ч.л. сол
черен пипер на вкус

Приготвяне:
Разбийте яйцата, прибавете айрана, сиренето, олиото и подправките. Разбъркайте добре. Смесете бакпулвера с брашното и го добавете към мокрите съставки, като разбъркате до съединяването им. Печете в предварително загрята до 180 градуса фурна, до готовност.
Да ви е сладко!

Плетен пирог

Идеята за този пирог дойде от тук Много ми хареса още щом го публикува Зиче. Използвах тесто, което много харесвам, на хлебчетата с шоколад. Плънката общо взето беше изчисти хладилника. По идея на Зиче оформих и ето, че се получи много мек и вкусен пирог.Ето и рецептата, за плънката само ще изредя продуктите, защот всичко прецених на око: :)

Продукти:
  За тестото:
200 мл. прясно мляко
20 гр. мая
1 ч.л. сол
1 с.л. захар
2 с.л. олио
1 яйце
500 гр. брашно

  За плънката:
кремвирш
сирене
кащкавал
царевица
варено яйце
риган

1 яйце за намазване отгоре

Приготвяне:
Пресявате брашното, правите кладенче и вътре изсипвате разтворената в леко затоплено прясно мляко мая. Добавяте солта, захарта, олиото, яйцето и замесвате меко и гладко тесто. Покривате със свежо фолио и оставяте да втаса за около 40 - 50 мин. След като тестото е готово го разделете на две и оформете два правоъгълника. Продуктите за плънката нарежете на кубчета и разпределете в средата на всеки правоъгълник. Края на тестото разрежете на ленти и започнете да плетете, като редувате дясна, а след това лява лента, застъпвайте ги една върху друга. Ако нещо не ви стана ясно с плетката, надникнете тук. Така оформения пирог оставете в тава застлана с пекарска хартия и нека пак да втаса на топло. Намажете отгоре с разбитото яйце и печете в предварително загрята фурна на 200 гр. Идеално върви с чаша студен айрян.
Да ви е сладко!

Млечно - портокалово реване

Реването не е от любимите ми десерти, но в това определено се влюбих. Просто неустоимо е! Ароматно и сочно. Веднъж го видях в едно списание и тогава реших, че го направя, но все не му идваше времето. Докато не го похвали и сестра ми, тогава вече запретнах ръкави и ето това е резултата.. Ето как го приготвих:

Продукти:
4 яйца
200 г захар
250 г брашно
1 бакпулвер

За сиропирането:
1 л прясно мляко
200 г захар
сока от един портокал

Приготвяне:
Разбийте яйцата със захарта на крем, след което добавете пресятото брашно заедно с бакпулвера. Изсипете сместа в кръгла форма а с диаметър 20 - 22 см, която предварително е застлана с хартия за печене. Печете в загряла фурна на 180 градуса. След като се изпече извадете и оставете напълно да се охлади.
За сиропа загрейте млякото, сложете захарта и бъркайте докато се разтвори напълно.Прибавете и сока от портокала след което залейте изстиналото реване с топлото мляко и оставете да се охлади.
Да ви е сладко!

Кокосова торта

Естествено празниците се отбелязват с торта! Любимият порасна с още една година и освен всички приготовления, трябваше да се прави и торта. Да си призная тя изобщо не е сложна, търсих нещо лесничко и бързичко. Първоначалната идея за украсата беше съвсем различна, но се сетих, че преди време бях купила фондан, който така си стои в шкафа. Аз досега не съм приготвяла нищо с фондан и малко се притеснявах, какво ще се получи и дали ще се справя. От резултата съм доволна, и в едно съм сигурна, ще има и други опити с подобни торти. Ето и рецептата:

 Продукти:

   За блата
200 гр. ситно смлени орехи
2 белтъка
15 гр. пудра захар

   За крема:
1 консерва кондензирано мляко
200 гр. бял шоколад
80 гр. масло
80 гр. кокосови стърготини
200 мл. течна сметана

захарен фондан за украса

Приготвяне:
   На блата:
Белтъците се разбиват много добре на сняг с миксер, и постепенно се прибавя захарта. Добавете постепенно орехите като разбърквате с шпатула за да не паднат белтъците. Трябва всичко да се смеси добре. В тава с диаметър 20 - 22 см. поставете хартия за печене и разпределете ореховата смес. Изпечете в предварително загряла фурна на 180 градуса за 15 - 20 мин. Оставете изпечения блат добре да се охлади.

   На крема:
На водна баня разтопете маслото и шоколада. В друг съд на слаб огън загрейте кондензираното мляко и отстранете от котлона, прибавете разтопения шоколад и разбъркайте. Сметаната разбийте много добре и прибавете шоколадовата смес, като разбърквате с шпатула за да остане пухкав крема.Накрая смесете и с кокоса. Всичко се разбърква за да се смеси добре, крема става по гъст.
За сглобяването на тортата използвайте ринг, поставете ореховия блат и разпределете целия крем. Оставете поне за 2 часа в хладилника за да стегне. След това украсете по желание, може със захарен фондан или да покриете с шоколад. Изборът е изцяло ваш!
Да ви е сладко!

Адаптирано от тук

Пърленка с пълнеж

След чудесната пърленка на скара, ми хрумна да използван рецептата и да я преобразя в нещо още по - вкусно. Пълнежа на пърленката може да бъде според вкуса ви. Аз използвах различни сирена и се получиха много вкусни и ароматни пърленки. Ето и как ги приготвих:

Продукти:
400 гр. айран
1 яйце
1 с.л. сол
1 ч.л. захар
1 п. суха мая или 20 гр. прясна
щипка сода
3-4 с.л. олио
500 - 600 гр. брашно

За пълнежа :
микс от сирене - синьо сирене, краве сирене, кашкавал, ементал

 Приготвяне:
От всички продукти омесете меко и еластично тесто, което оставете да втаса за да удвои обема си. След което разделете на равни по големина топки и с добре намаслени ръце издърпайте и оформете тънки пърленки. Сирената за плънката настържете и смесете. След като сте разточили кората, сложете от сирената в едната половина и затворете с другата част. Притеснете краищата добре. Изпечете на скарата, като аз след всяко обръщане намазах с масло и поръсих със шарена сол. Получиха се ароматни и много крехки пърленки.
Да ви е сладко!