Кекс с шоколадова заливка

Продукти:
4 яйца
1 и 1/2 ч.ч захар
1/3 ч.ч. олио
2 с.л. какао
60 г разтопено масло
1 и 1/2 ч.ч брашно
1 ванилия
1 бакпулвер

за глазурата:
100 г разтопен шоколад
1-2 с.л. олио

Приготвяне:
Разбийте яйцата със захарта. Разтопеното масло се смесва с какаото и се прибавя към яйчната смес заедно с олиото и ванилията. Пресейте брашното с бакпулвера и започнете да го добавяте към сместа, като разбърквате с шпатула. Може да намазните форма за кекс или просто да застелите с хартия за печене, и изсипете кексовото тесто. Печете в предварително загряла фурна на 180 гр, до готовност. Оставете да се охлади готовия кекс и пригответе заливката. Разтопете шоколада на водна баня и разбъркайте с олиото. С шоколадовата заливка намажете кекса. Украсете по ваше желание.
Да ви е сладко!

Бутерки със сирене

Продукти:
300 г бутер тесто
2 яйца
2-3 с.л. заквасена сметана
200 г краве сирене
200 г настърган кашкавал

Приготвяне:
В купа разбъркайте яйцата заедно със сметаната.Прибавете натрошеното сирене и настъргания кашкавал. Сместа трябва да не е много рядка. Разстелете листа бутер тесто и нанесете цялата яйчна смес отгоре, като я разпределете равномерно. Навийте на руло и приберете за 20 - 30 мин в хладилника за да се стегне. През това време включете фурната на 200 градуса да загрява и извадете рулото от хладилника. Разрежете на тънки кръгчета, и подредете легнали в тавата застлана с хартия за печене, за да се изпекат.
Да ви е сладко!

източник

Палачинки от нахут

Продукти:
400 г нахут
2 яйца
3 с.л. брашно
50 мл прясно мляко
20 г краве масло
20 г жива мая
1 ч.л захар
щипка сол
олио за пържене

Приготвяне:
Аз накиснах нахута за 12 часа в леко солена вода, но може да използвате и консерва, която е точно 400 г. Нахута се отцежда от водата и се пюрира, така че да се получи гладко пюре. Маята се разтваря в 50 мл топла вода със захарта и щипка брашно. Прясното мляко се затопля заедно с маслото, като целта е да се разтопи.
В купа смесете пюрирания нахут, яйцата, маята и млякото с маслото. Прибавете брашното и солта, разбъркайте и оставете за 30 мин на топло. Трябва да се получат шупли в тестото.
В подходящ тиган сгорещете 1-2 с.л олио и вземете от сместа с голяма лъжица или черпак. След като изсипете притеснете горната част за да се образува кръгла форма с дебелина около сантиметър. Обърнете и изпечете от другата страна. Преди да поставите следващата отново добавете малко олио.

От тази смес излизат 6 бр. палачинки. Страхотни са както за закуска, така и за десерт, а може и да използвате за гарнитура към някакво основно ястие.
Аз ги приготвих за закуска и си ги хапнахме със сладко от портокалови корички!

Да ви е сладко!

източник - "Бон апети"

Шоколадова торта

Продукти:
  За блата:
4 белтъка
100 г захар
140 г смлени орехи
1 с.л. брашно

  За крема:
400 г течна сметана
200 г натурален шоколад
200 г млечен шоколад

  За глазурата:
200 г натурален шоколад
2 с.л. масло
1 с.л. прясно мляко

  За украсата:
50 г смлени орехи
захарни фигури

Приготвяне:
  На блатовете:
Разбийте белтъците заедно със захарта докато се образуват твърди връхчета. Добавете орехите и брашното, и започнете да бъркате с шпатула, за да не паднат белтъците.Разделете сместа на четири части и изпечете всеки блат поотделно. Използвайте форма с диаметър 20 см и постелете с хартия за печене. Печете на 180 градуса до зачервяване, трябва просто да се изсушат белтъците. Готовите блатове оставете да изстинат добре.

  На крема:
За крема използвах 200 г животинска и 200 г растителна сметана. Разбийте двете сметани в отделни съдове, до получаване на твърди връхчета. На водна баня разтопете двата вида шоколад и започнете да смесвате сметаните, като разбърквате с шпатула. След като са се смесили добре, започнете да прибавяте шоколада. Ще се получи пухкав шоколадов крем.

Започнете да сглобявате тортата като е желателно използването на ринг. Подреждате блат след това намазвате с част от крема. И така докато свършат продуктите. Оставете в хладилника поне за два часа за да стегне крема. След това извадете от хладилника и махнете внимателно ринга. Оформете и загладете отстрани борда на тортата.

   На глазурата:
В подходящ съд сложете всички продукти за глазурата, и на водна баня затоплете за да се стопи шоколада. Отдръпнете от котлона и оставете леко да се охлади за да можете да залеете тортата.

Украсата е финалния щрих, аз покрих борда със смлени орехи, и направих розички. Желателно е тортата да престои поне 12 часа в хладилник!
Да ви е сладко!

"Поздрав на мама"

Поздрав ти поднасям
мила моя мамо,
ида да ти кажа
тези думи само:

- С твоя имен празник 
аз те поздравявам - 
тебе и на татко
здраве пожелавам!

И във знак на обич,
мамичко засмяна,
китка ти поднасям 
росна и румяна...

          Чичо Стоян
С това чудесно стихотворение днес моята малка принцеса ме събуди. Не мога да опиша колко се развълнувах и колко се изненадах. Другата изненада беше една чудесна картичка, която е избрала специално за мен с послание, което звучи така:

"Ако имаше награда за най - добрата майка на света, ти щеше да я печелиш всяка година" - 

С много обич Рени

 Как да не се развълнува човек! 

И както аз бях изненадана, сега отивам при моята майка, за да я изненадам с тортата, която приготвих специално за нея.

Пожелавам на нея и на всички дами много здраве, любов и усмивките да не слизат от лицата ви.
Весел празник дами!

Рецептата на тортата в следващия пост!

Целувки

Май позабравихме старите рецепти......, поне ние в къщи го позабравихме. Скоро прелиствах стария тефтер на майка ми, и попаднах на тази рецепта. Когато бях малка тя честичко забъркваше целувки. Бъркаше ги в буркан, а аз я дебнех да забия пръста в буркана и да си опитам.Сигурно всеки си има своята рецепта за целувки, но аз ще споделя моята:

Продукти:
3 белтъка
1 и 1/2 ч.ч.кристална захар

Приготвяне:
В сух съд се поставят белтъците със захарта и се разбиват до получаване на твърди връхчета. Можете да разберете дали сместа е готова, като обърнете обратно съда и сместа не се изсипва. Ако желаете можете да оцветите сместа със сладкарска бои но трябва да са прахообразни. Постелете в тава хартия за печене и шприцовайте от сместа. Печете във фурната на 130 градуса, целта е не да се изпекат, а само да се изсушат. Аз ги оставих леко мекички, защото се получава лек дъвчащ ефект.
От тази доза ми излезнаха 30 бр.
Да ви е сладко!