Споделено!!!!!!

Това ще е един малко по различен пост, защото в него няма да споделям рецепта, а нещо което е завладяло душата ми. В едно предизвикателство споменах, че от една година танцувам народни танци. Посещавам два пъти седмично репитициите на Фолклорна танцова школа "Броеница" гр. Стара Загора. Виновника да попадна в школата е Траяна, тя съвсем на шега ме заведе в залата, и така до днес, не съм пропускала репитиция. Много е зареждащо, много е разтоварващо, но и много заразяващо. Започнеш ли веднъж няма спиране. Школата има много изяви, на които за съжаление все не мога да ходя, е поне не на всичките :) На 26.11.2011г. обаче бях там, в Пазарджик се проведе за трета поредна година Национален фестивал за народни хора „Тракийска броеница”. Това е един много хубав фестивал, в който тази година взеха участие 70 клуба от цялата страна. И ние бяхме там, играхме и естествено взехме награда. Ето ни минути преди да излезем на сцената:

Аз съм четвърта от ляво на дясно :)))

Представихме се с две хора - Търговско хоро и Трите пъти. Ето тук можете да видите изключително зареждащото и завладяващо хорце Трите пъти. За онези които са любопитни, аз съм наредена шеста на хорото, но поради лошото осветление и далечната позиция на нашия оператор, качеството на видеото не е много добро, за което се извинявам.
Във финалния кръг при надиграването на „Тракийска ръченица” по двойки спечелихме втора награда. Благодаря на Господин и Ивета, които представиха клуба достойно. Ето и наградата:

А тук има видео с част от концертапослучай рождения ден на ФТШ"Броеница", която на 5.11.2011г. отпразнува първата си година.
За всички, любители на народната музика, съвсем офицялно ги каня да дойдат на 21.12.2011г. /сряда/ когато ФТШ"Броеница" ще изнесе самостоятелен концерт по повод предстоящите коледни празници. Концертът ще се проведе в читалище "Св. Климент Охридски 1858 г." Стара Загора. Начало: 19.00 ч., вход свободен.

И накрая не може без торта, вчеря я спретнах съвсем набързо, за празник на мой близък. Голям зор ми дадоха, да я направя и снимката ми е една набързо направена. Днес ще чакам отзиви за вкуса, дано да съм я докарала.

А сега отивам да чета всичко, което сте публикували, че докато аз ходя по състезания, вие сте напълнили блоговете с вкусотийки, да не взема да пропусна нещо!!!!

Блонди - Butterscotch Brownies

Това е един малко по различен браунис, защото основата не е разтопен шоколад, а просто се добавя на парчета. Стефани от Joy of baking е кръстила този десерт така и на мен не ми се искаше да променям името. Както и да се казва , трябва да призная, че е истинска фантазия. Комбинацията от бял шоколад, кафява захар и масло придават на десерта страхотен аромат и е истинска наслада за небцето. Знаейки, че белия шоколад в къщи е на почит, изобщо не се замислих при избора на десерт. Ето и как се приготвя:

Продукти:
1 яйце
160 гр. кафява захар
2 ванилии
113 гр. разстопено масло
130 гр. брашно
1 ч.л. бакпулвер
1/4 ч.л. сол
75 гр. едро начупени орехи
100 гр. бял шоколад на парчета

Приготвяне:
Разбийте яйцето заедно със захарта, докато се смесят добре, не е задължително да разбивате докато захарта се стопи. Добавете ванилиите и течното масло. Разбъркайте с миксер. Брашното смесете с бакпулвера и солта и добавете към яйчната смес. Разбъркайте с шпатула, защото сместа става доста гъста. Накрая се прибавят орехите и начупения шоколад. Подгответе тава с размери 20 x 20см. и покрийте с хартия за печене. Печете в загрята фурна на 180 гр. на средна скара за 25 - 30 мин.
Да ви е сладко!

Царевични хлебчета

От няколко дни Катето ме съблазнява с различни вариации на царевичен хляб тук и тук. След като се облизвах два, три дена пред монитора, запретнах ръкави и замесих тези интересни хлебчета. Рецептата намерих в блога на Траяна, но малко я промених. Получиха се едни много вкусни хлебчета с хрупкава коричка и мека среда. Ето и как ги приготвих:

Продукти:
1 яйце
3/4 ч.ч. прясно мляко
20 гр. прясна мая
2 с.л. мед
1 с.л. сол
3 с.л. зехтин
1 ч.ч. царевично брашно
около 2 и 1/2 ч.ч. бяло брашно

сусам за поръсване

Приготвяне:
Затоплете млякото, но да не е горещо, и разтворете в него маята. Прибавете меда, солта, зехтина и разбитото яйце. В съда в който ще месите смесете двата вида брашно и направете кладенче, където изсипете готовия квас. Омесете меко и нелепнещо тесто. Поставете в купа тестото и покрийте със свежо фолио. Оставете на топло за около 30 - 40 мин. за да втаса тестото. Върху добре набрашнен плот с царевично брашно, разделете на 4 топки. От всяка топка направете малко хлебче, което добре оваляте в царевичното брашно, и подредете в тава застлана с пекарска хартия. Направете диагонални разрези с нож, и намажете отгоре хлебчетата със зехтин. По желание поръсете с любимите ви семена, аз поръсих със сусам. Печете на 180 гр. при предварително загрята фурна.
Да ви е сладко!

Пататник

Пататникът е традиционно родопско ястие от картофи, лук, сирене, яйца и джоджен, изпечени в тесто. Прилича на баница или пирог с картофена плънка, но все пак е различен, т. е. уникален. Ако се съди по разнообразните рецепти, някои продукти може да се пропуснат, особено ако липсват в хладилника. А може да се добавят и други. Може да се направи без тесто (гол пататник) или без сирене и яйца, или да се добави кашкавал, или гъби (горски пататник), или нещо друго. Картофите, лукът и джодженът обаче са задължителни. Което не пречи понякога да се използва и магданоз. Освен това пататникът може да се пече в тава на фурна или в тиган върху котлон, като първо се изпича от едната страна и после внимателно върху капак се обръща и се връща в тигана, за да се изпече от другата страна. В село Чокманово, според някои сведения, правели и варен пататник, но усърдно криели рецептата. Подобен специалитет от картофи и лук, изпечени в тесто, правят и в Стара планина около Тетевен. Там му казват барабойник и твърдят, че е различен от пататника. Ето аз се спрях на тази рецепта и не съналявам, получи се чудесен пататник:

Продукти:
4 картофа
сол
2 яйца
100 гр. сирене
черен пипер
чубрица
олио за пържене

Приготвяне:
Обелете и настържете картофите на едро, посолете ги и оставете в гевгир за да се отцедят хубаво. Разбийте яйцата с натрошеното сирене, черния пипер и чубрицата. Добавете към изцедените картофи и разбъркайте за да се смесят добре. Гребвате от сместа и поставете в нагорещен тиган с мазнина по десетина минути от всяка страна на слаб огън.

Хлебчета с шоколад

Тези хлебчета ме грабнаха още като ги видях в любимото ми списание "Домашна кухня". Е не можах да ги докарам с онзи добър търговски вид, но не мисля, че от това пострада вкуса им :)). Децата бяха моите оценяващи, намаха търпение да ги опека. Внимателно ме наблюдаваха как ги приготвям и постоянно бъркаха в буркана с шоколада, имаше опасност да не стигне за хлебчетата. :) Още докато бяха топли ги награбиха, не ме оставиха на мира за да ги снимам. Много бяха сладки и аз така им се радвах, защото най - после харесаха нещо. Ето и как ги приготвих:

Продукти:
200 мл. прясно мляко
20 гр. мая
1 ч.л. сол
1 с.л. захар
2 с.л. олио
1 яйце
500 гр. брашно
150 гр. шоколад начупен на малки парчета

Приготвяне:
Пресявате брашното, правите кладенче и вътре изсипвате разтворената в леко затоплено прясно мляко мая. Добавяте солта, захарта, олиото, яйцето и замесвате меко и гладко тесто. Покривате със свежо фолио и оставяте да втаса за около 40 - 50 мин. От втасалото тесто оформяте кръгли топки, в които поставяте парчета шоколад и месите, за да се разпредели шоколада в тестото. Оформяте правоъгълни хлебчета, цепвате с ножа на две места по диагонал и подреждате в тава с пекарска хартия. Оставяте отново да втасат. Печете в загрята на 180 градуса фурна докато придобият златист цвят.
Да ви е сладко!

Бадемов кейк с мед

Продукти:
5 яйца
1/2 ч.ч. захар
1 ч.ч. мед
1 ч.ч. олио
1 ч.ч хладка вода
3 ч.ч. брашно
1 бакпулвер
2 ванилии
100 гр. бадемово брашно или финно смлени бадеми
пудра захар за поръсване

Приготвяне:
Разбийте с миксер яйцата и захарта докато сместа побелее. Прибавяте меда и олиото и разбивате отново. Пресявате брашното с бакпулвера и прибавяте на етапи като редувате с хладката вода. Накрая прибавяте ванилиите и бадемовото брашно, разбърквате и изсипвате сместа в кръгла тавичка, намазана с мазнина. Поставяте във фурната и включвате печката на 200 градуса. Печете до златисто и за по - сигурно проверявате с клечка. Готовият кейк изваждате от тавичката, поръсвате с пудра захар, режете на триъгълни парчета и поднасяте.
Да ви е сладко!

Източник: сп."Домашна кухня"

Печен карфиол със сирена

Продукти:
1 малка глава карфиол
2 яйца
50 гр. краве сирене
150 гр. сирене Котидж
100 гр. сирене Камембер
100 гр. кашкавал
1 стрък праз
50 гр. масло
сол, черен пипер
1 кубче зеленчуков бульон

Приготвяне:
Почистете добре карфиола и го накъсайте на розички. Заедно с маслото и нарязания на кръгчета праз го задушете в тиган, докато омекне. Натрошете бульона и го добавете към карфиола за да го овкуси. Разбъркайте и оставете на слаб огън докато карфиола омекне, след това поставете в малка тавичка. Отделно разбъркайте яйцата и прибавете сирената. Овкусете със сол и черен пипер. Внимавайте да не прекалите със солта, дори ако прецените може да не добавяте, защото сирената и бульона са достатъчно солени. С яйчната смес полейте карфиола и покрийте обилно с настъргания кашкавал.

 Печете в загрята фурна на 200 градуса за около 15 - 20 мин. или до златиста коричка.
Да ви е сладко!

Сладко от дюлеви кори

Моята баба правеше такова сладко от изрезките на дюлите и аз от нея имам рецептата. И след като една приятелка ми каза, че  прави сладко от дюли, веднага я полмолих да ми даде изрезките. Като под изрезки имам предвид обелките и вътрешната част със семките. Тя толкова се притесняваше, че ще трябва да ми дава боклуците от дюлите :) и категорично ми отказа. Но аз нали съм упорита след хиляди уверения, че от това става невероятно сладко, успях да я убедя и запретнах ръкави. Няма да пиша колко точно изрезки ви трябват, само ще добавя, че е добре да нарежете и една, две цели дюли. Необходими продукти за сладкото:

Продукти:
3 л. сок от сварени дюлеви кори
1 кг. захар
1/2 ч. л. лимонена киселина

Приготвяне:
След като сте сварили дюлевите кори, и те са пуснали всички аромати, трябва да прецедите сока много добре. Аз прецедих през тензух, трябва да не попаднат никакви частици от дюлите. Към прецедения сок добавете захарта и сложете на котлона да ври докато се сгъсти. Аз лично го пробвам за гъстотата в порцеланова чиния, като сложа една супена лъжица от сладкото и прекарам с лъжицата в средата, ако образува пътечка, значи е готово. Тогава прибавете лимонената киселина и докато е още горещо го разпределете в добре измитите и подсушени буркани. Обръщате с капачките надолу и оставете да се охлади.
Да ви е сладко!

Тиганитки

Тази рецепта взех от Мивис, и тя е една от онези бързи рецепти, които спасяват положението, когато има много гладни и малко време за приготвяне. :) Могат да се хапват, както със сирене, така и в сладък вариянт - мед, сладко или само с пудра захар. При нас децата ги обичат сладки, тази сутрин бяха в компанията на сладко от ягоди. Ето и как се приготвят:

Продукти:
3 яйца
1ч.ч. кисело мляко
1ч.л. сода
1 1/2 ч.ч. брашно
2 ванилии
1/2 ч.л. сол

Приготвяне:

Разбийте яйцата добре с вилица и добавете киселото мляко, като предварително сте угасили в

него содата. След това прибавете  брашното и разбъркайте за да няма бучки. Посолете и сложете ванилиите. От получената смес взимате с лъжица и поставяте в сгорещено оило да се пържат. След като са изпържени и от двете страни ги изваждете върху кухненсак хартия, за да се поеме излишната мазнина. Отворете любимото си сладко и се наредете до всички на масата бързо, защото има шанс да не можете да ги опитате. :))))))

Да ви е сладко!

А тези страхотно награди получих от Едилина, много благодаря за вниманието! И понеже ги получавам за втори път ще ги предам на :

Дани - Музика за свободното време
Вили - Изненадите на Мери Попинз
Пепи - Храна за мойте канибали

Щрудел с круши и награда от Роси

Продукти:
1 пакет бутер тесто/ аз ползвах пакет от 400 гр./
1 жълтък
1 белтък

 
  За плънката:
4 средни круши
6 с.л. захар
1 к.л. канела
1 ч.ч. цели орехови ядки

Приготвяне:
Най - напред си пригответе плънката. Почистете и нарежете крушите на малки кубчета. В подходящ съд ги поставете, заедно със захарта, канелата и орехите, и затоплете на котлона. Разбъркайте на слаб огън докато се карамелизират крушите и се изпари водата, която ще пусне плода. Оставете настрана за да изстине плънката.
Разделете бутер тестото на две като едната кора съвсем леко я разточете, с диаметъра на тавата в която ще печете. Нека тестото покрие изцяло дъното и страните на тавата, че и малко да излиза извън нея. Намажете обилно с разбития белтък. Разпределете цялата плънка, и покрийте с другата част от тестото. А онази част от долната кора, която излиза извън тавата я прегънете по посока към центъра. Трябва да се образува борд. Намажете целия щрудел с разбития жълтък и с  вилица направете няколко пробождания за да може да излиза парата докато се пече. Изпечете в предварително загрята фурна на 200 гр. да готовност. По желание може докато е още топъл да поръсите с пудра захар.
Да ви е сладко!

Ето и още една награда, тази е от Кулинарния ни елексир - Роси, Благодаря ти много за страхотната радост, която ми подари. :)