Млечни питки

Напоследък вкъщи,  сме на домашен хляб. Пробвам различни варианти по различни рецепти. Споделям с вас тези питки, защото се оказаха много сполучливи, пухкави и топящи се в устата. Семейството ги оцениха подобаващо, с пълното им унищожаване. Ето и рецептата:

Продукти:
1 яйце
100 мл. прясно мляко
1/2 ч.л. захар
1 ч.л. сол
50 гр. мазнина / аз сложих равни части масло и мас - разтопени/
7 гр. суха мая
350 - 400 гр. брашно

2-3 с.л. прясно мляко за намазване

Приготвяне:
Аз лично замесих в машината за хляб тестото, като следвах следната последователност:

• млякото.
• леко разбитито яйце.
• брашното, което изсипах върху цялото мляко, така, че да не се вижда.
• захарта, солта и разтопената мазнина
• и накрая добавих маята.

 Готовото тесто разделих на равни части и оформих фитилчета, които завързах на възелчета и подпъхнах краищата навътре за да се образува нещо като цвете. Подредих в тава застлана с пекарска хартия и оставих на топло за 30 мин да втасат повторно. Преди да ги изпека ги намазах само с прясно мляко. Пекох на 200 гр. до готовност.

• Тестото може да бъде замесено и на ръка, като ако използвате суха мая, ще трябва да я разтворите в топли мляко, смесено с малко мазнина и захар. Разбърквате и оставяте за 10 мин. за да образува балончета. Готовият квас смесете с останалите продукти и омесете тесто гладко и нелепнещо. Оставете на топло да втаса и да удвои обема си. Оформяте, оставяте питките пак да втасат и печете. 

Ние ги хапнахме със свинска кавърма, а вие сами изберете как ще ги излапате.

Да ви е сладко!