Домашни бонбони "Raffaello"

Продукти:

1 кутия кондензирано мляко / 375 г/

200 г кокосови стърготини

2 с л захар

60 г масло

1 ванилия

50 г белени бадеми

кокос за овалване на бонбоните

Приготвяне:

В съд с незалепващо покритие сложете кондензираното мляко , маслото, захарта и ванилията и сложете на слаб огън да заври. Бъркайте непрекъснато за да не загори, защото сместа е гъста. След като заври добавете кокоса и бъркайте.  След като кокосовата смес се сгъсти, отместете и оставете да се охлади.

Бадемите пригответе предварително. Във вряща вода поставете бадемите и нека врят за около 1-2 мин. Извадете ги върху пърпа и прекарвайки ги през пръстите си отстранете люспите. Обелените бадеми по желание може да изпечете. Аз лично ги предпочитам сурови.

Вземете от кокосовата смес и поставете по един бадем по средата и оформете топче. Оваляйте в кокос и подредете в подходяща кутия.

 

А може да използвате и за украса на Домашна торта "Рафаело".

 

 

 

източник
 

Орео трюфели и 5 години " Уверена в кухнята "

Равносметката за тези пет години е над 1 300 000 посещения, 270 публикации и много виртуални приятели. Наполедък все по малко време намирам за моето сладко хоби, но не спирам да следя всички интересни предложения в блоговото пространство. Не спирам да експериментирам и развихрям фантазията си в кухнята, въпреки, че не винаги произведението е удостоено със снимка. Не спирам да се забавлявам, докато готвя и търся винаги нови вкусове. Благодаря на всички, които са песетили "Уверена в кухнята" и са ми напиласи своето мило и много ценно за мен мнение. Бъдете здрави и радвайте най - близките си хора. За празника на болга съм приготвила невероятни бонбони, с които ви черпя, макар и виртуално.

Продукти:

350 г бисквити "Орео"

250 г обикновено крема сирене

50 г разтопено масло

50 г тахан халва

захарни пръчици за украса

Приготвяне:

Маслото заедно с халвата смесете много добре, така че да няма бучки. В блендер поставете бисквитите и ги натрошете на ситно. Поставете ги в купа и добавете крема сиренето. Разбъркайте за да се получи хомогенна смес. Накрая сложете разбитото масло заедно с халвата. Получава се пухкава лепкава смес. Оставете в хладилника поне за час, за да се стегне и по - лесно да оформите топчетата. Когато е готова направете еднакви по големина бонбони. Украсата е по желание. Аз направих половината със захарен фондан, а другите овалях със захарни пръчици.

От тази доза на мен ми излезнаха 60 бонбона.

Да ви е сладко! 

Идейката дойде от тук

Публикация 200 и Шоколадови бонбони с млечен крем

Когато стартирах с блога, всяка публикация следях и веднага мислех за следващата. Броях ги и много им се радвах как се трупат и цифрата расте. Ето, че съвсем неусетно брояча отброи публикация номер 200. Това не са просто 200 рецепти. Това са много емоции, страхотни преживявания, снимки и различни рецепти споделени с любимите хора. Разбира се тази емоция ме  срещна с вас, всичките ми  приятели в блог пространството. Затова реших тези бонбони да са специално за вас. Почерпете се и ви прегръщам всички!

Продукти:
200 гр. млечен шоколад
1 ч.л. масло
50 гр. кондензирано мляко
5 бишкоти

Приготвяне:
На водна баня разтопете шоколада с маслото. В подходящи форми за бонбони изсипете от разтопения шоколад и обърнете надолу, за да изтече излишното количество от шоколада. Трябва да се образуват чашки от шоколад. Докато формите стегнат си  пригответе пълнежа. Натрошете бишкотите на по - едри парчета и смесете с кондензираното мляко. Съветвам ви да не добавяте цялото количество бишкоти, за да не стане много гъст крема, трябва да остане по течен крем. Във готовите шоколадови форми, сложете от крема и покрийте с разтопен шоколад. Трябва да се запечата и да се образува зял шоколадов бонбон. Оставете добре да стегне шоколада и се насладете на вкуса им.
Да ви е сладко!

Бонбони с млечен шоколад

След  Бонбоните с маскарпоне и бял шоколад, в къщи не ме оставиха на мира. Все се мърмореше, че искат такива бонбони. Започвайки, да забърквам вълшебната смес се оказа, че нямам достатъчно бял шоколад. Много малко мислих, и реших, че ще ги забъркам с млечен, ето така се роди идеята за тези малки сладки бонбончета. Ето и точните продукти:

Продукти:
250 гр. маскарпоне
200 гр. млечен шоколад
100 гр. ситно смлени бишкоти
1 ч.л. коняк

натрошени бишкоти за овалване

 Приготвяне:
На водна баня разтопете млечния  шоколада и смесете с маскарпонето. Разбъркайте за да се обединят много добре и да се получи гладък крем. Ситно смлените бишкоти напръскайте с коняка и добавете към шоколадовата смес. Разбъркайте и оставете сместа да стегне поне за 2 часа в хладилника и оформете бонбоните .Оваляйте ги в ситно смлените бишкоти.
Да ви е сладко!

Бонбони с маскарпоне и бял шоколад

През изминалата седмица, имах двоен празник. Мъжът ми порасна с още една година. От все сърце му пожелавам да е много здрав, късмета да го съпътства,а аз и децата ще сме винаги до него и много ще го обичаме.
Освен неговия празник, блогът "Уверена в кухнята" навърши две години. И както си му е реда, трябва да се почерпи. Какво по подходящо от кутия пълна с домашни бонбони. Рецептата за кафявите бонбони е тук, а идеята за другите дойде от тук. С малки промени успях да сътворя тези нежни и много вкусни бонбони.

Продукти:
250 гр. маскарпоне
200 гр. бял шоколад
100 гр. ситно смлени бишкоти
1 ч.л. коняк
сладкарска боя /при мен жълта/
кокосови стърготини

Приготвяне:
На водна баня разтопете шоколада и смесете с маскарпонето. Разбъркайте за да се обединят много добре и да се получи гладък крем. Ситно смлените бишкоти напръскайте с коняка и добавете към шоколадовата смес. Разбъркайте и оцветете с боята. Аз използвах жълта боя. Оставете сместа да стегне поне за 2 часа в хладилника и оформете бонбоните.Оваляйте ги в кокосовите стърготини. желателно е да се съхраняват в хладилник до сервирането им.
Да ви е сладко!

Кокосови бонбони

Това са другите бонбони от бонбониерата, която приготви за почерпка.И тези бяха одобрени подобаващо с пълно унищожаване. Ето и рецептата:

Продукти:
100 гр. бял шоколад
50 мл. течна сметана
40 гр. меко масло
40 гр. кокосови стърготини
100 гр. натрошени пурички
кокос за овалване

Приготвяне:
Белият шоколад заедно със сметаната и маслото разтопете на водна баня. Трябва много добре да се стопят и да няма бучки. Оставете настрани за да се охлади сместа. След като сместа е готова, добавете кокосовите стърготини и натрошените шоколадови пурички. Разбъркайте добре и оставете за около час в хладилника за да стегне. От готовата смес оформете бонбони и ги оваляйте в кокосовите стърготини. Подредете ги подходящи формички и подредете на поднос. До сервирането съхранявайте в хладилник.
Да ви е сладко!

Бонбони Ferrero Rocher

Това са любимите ми бонбони! Какъв по хубав повод от рождения ми ден да ви почерпя с тях. Още щом ги видях при Даниела и знаех, че това ще са онези специални бонбони за моя празник. Правят се бързо и са много, ама много вкусни. Ето рецептата, а докато я четете почерпете се за мое здраве:

Продукти:
200 гр. течен шоколад Нутела
160 гр. лешници
100 гр. натрошени пурички, аз използвах ето такива:

Приготвяне:
Лешниците смелете на едро, аз ги смелих в блендера на кухненския робот. Нека шоколада е със стайна температура, смесете го с лешниците и разбъркайте. Покрийте купата с готовата смес със свежо фолио и оставете за около 2 часа в хладилника. Докато сместа стегне, натрошете пуричките много ситно. Аз и тях смелих в блендера :).  От охладената шоколадова смес оформете топче, големината е такава каквато я прецените,  пуснете го в купата с натрошени пурички и оваляйте добре бонбона. Съхранявайте готовите бонбони в хладилник. Страхотни са!
Да ви е сладко!

Шоколадови бонбони с карамел

Скъпи приятели ЧЕСТИТА НОВА 2012г.

Приемете моите най-светли пожелания
за здраве, много слънце и вдъхновение
през новата година!
Нека в дните й да ви съпътстват
любов и много истински неща!
Нека да има много нови начала ,
щастието да е ваша сбъдната мечта!

Какъв по хубав повод да се почерпим по случай новата година с домашно приготвени бонбони.Още преди няколко седмици, получих страхотен подарък от Траяна, тези невероятни форми за бонбони и още куп други изненади. Щом ги видях и знаех, че ще е нещо шоколадово , а по - късно дойде идеята и за пълнежа. Сглобявайки бонбона, не бях сигурна дали ще се получи, защото до сега не бях правила подобно нещо.  Повечето продукти слагах на око, но сега ще се опитам да ги изброя по точно, за да може ако има мераклии да си ги приготвят:

Продукти:
1 консерва карамелено кондензирано мляко
1 пакет бисквити / аз ползвах Еверест с масло/
200 гр. едро натрoшени бадеми
1 с.л. ром
300 гр. шоколад
300 гр. бял шоколад
масло

Приготвяне:
Първо пригответе пълнежа като в блендер натрошите бисквитите. Смесете ги с кондензираното мляко, рома и бадемите. Разбъркайте за да се смесят добре и покрийте с фолио купата. Оставете в хладилник за 1 час. Докато сместа се охлажда, разтопете на водна баня шоколада и добавете съвсем малко масло не повече от 20 гр. С течния шоколад намажете обилно всяка формичка по стените и дънотo, и оставете да се втвърди. След това запълнете с пълнежа, като изпълните цялото пространство на формата и отгорe намажете с шоколад. Оставете да се охладят и ги споделете с приятели.

Аз приготвих бели

и кафеви бонбони,

 но може да се комбинират и да се направят шарени, всичко е въпрос на фантазията ви. И тъй като пълнежа ми дойде в повече, накрая просто оформих топче и овалях в кокос.
Да ви е сладко!