Кекс баница

 

Днешната рецепта съм я правила вече няколко пъти. В къщи е любимата ни закуска, приготвяла съм я с различни видове сирена. Само с краве сирене се хареса най - много на домочадието, но аз ще ви представя с моята любима комбинация. Рецептата взех от тук, но може да надникните и тук за да видите и други варианти на изпичане.

Продукти:
4 яйца
300 гр. кори за баница /малко повече от половин пакет/
300 гр. микс от сирена / краве сирене, моцарела, кашкавал и синьо сирене/
50 мл. олио
100 мл. айран
3 с.л. брашно
1 бакпулвер
2-3 с.л. разтопено масло 
2-3 с.л. галета

Приготвяне:
Яйцата се разбиват заедно с олиото и айрана. Бакпулвера смесете с брашното и добавете към яйчната смес. Сиренето и кашкавала настържете, а моцарелата и синьото сирене нарежете на малки кубчета. Прибавете сирената към кексовата смес. Корите за баница накъсайте на малки парченца и ги прибавете към сместа.
Подгответе си подходяща форма за печене , при мен форма за кекс. Намажете дъното и стените с разтопеното масло и поръсете обилно с галета навсякъде. Изсипете отгоре кексовата смес и изпечете в предварително загрята фурна на 200 градуса. 
Получава се много приятна и мека вътрешност, със апетитна хрупкава коричка.
Да ви е сладко!