Млечни питки

Напоследък вкъщи,  сме на домашен хляб. Пробвам различни варианти по различни рецепти. Споделям с вас тези питки, защото се оказаха много сполучливи, пухкави и топящи се в устата. Семейството ги оцениха подобаващо, с пълното им унищожаване. Ето и рецептата:

Продукти:
1 яйце
100 мл. прясно мляко
1/2 ч.л. захар
1 ч.л. сол
50 гр. мазнина / аз сложих равни части масло и мас - разтопени/
7 гр. суха мая
350 - 400 гр. брашно

2-3 с.л. прясно мляко за намазване

Приготвяне:
Аз лично замесих в машината за хляб тестото, като следвах следната последователност:

• млякото.
• леко разбитито яйце.
• брашното, което изсипах върху цялото мляко, така, че да не се вижда.
• захарта, солта и разтопената мазнина
• и накрая добавих маята.

 Готовото тесто разделих на равни части и оформих фитилчета, които завързах на възелчета и подпъхнах краищата навътре за да се образува нещо като цвете. Подредих в тава застлана с пекарска хартия и оставих на топло за 30 мин да втасат повторно. Преди да ги изпека ги намазах само с прясно мляко. Пекох на 200 гр. до готовност.

• Тестото може да бъде замесено и на ръка, като ако използвате суха мая, ще трябва да я разтворите в топли мляко, смесено с малко мазнина и захар. Разбърквате и оставяте за 10 мин. за да образува балончета. Готовият квас смесете с останалите продукти и омесете тесто гладко и нелепнещо. Оставете на топло да втаса и да удвои обема си. Оформяте, оставяте питките пак да втасат и печете. 

Ние ги хапнахме със свинска кавърма, а вие сами изберете как ще ги излапате.

Да ви е сладко!

Свински вратни пържоли с гъбен сос

 Едва ли ще изненадам някой с това ястие, но това е любимата гозба на цялото семейство. Придружено с чаша вино е още по - вкусно. Тук можете да развинтите фантазията си,и да добавите различни продукти. Ястието може да се приготви в тава или тиган. Аз често съм го приготвяла в глинен гювеч и сами се досещате за резултата. Сега ще опиша продукти за 4 порции, а всеки да прецени колко ще са му нужни. Ето и прдуктите:

Продукти:
4 вратни пържоли
50 мл. олио
1 глава лук
3 скилидки чесън
200 гр. гъби
2-3 с.л. брашно
200 мл. бяло вино
50 гр. топено сирене
сол
черен пипер
риган

Приготвяне:
Начукайте пържолите, поръсете с черен пипер и сол и печете на оребрен тиган или на електрическа скара / по желание може да ги запържите от двете страни в тиган с мазнина/.
В загрята мазнина задушавате лука, нарязан на колелца, заедно с нарязаните на филийки скилидки чесън и гъби. Добавете брашното и ригана и разбъркайте. Сипете виното и малко вода. Оставете да поври, за да се сгъсти соса. Малко преди да свалите соса от котлона нарежете топеното сирене на малки парченца и го добавете, трябва леко да се разтопи. Поднесете в чиния, като залейте всяка пържола със сос. По желание може да сложите като гарнитура картофено пюре.
Да ви е сладко!

Коледен морковен кейк с портокалова глазура

ВЕСЕЛА КОЛЕДА НА ВСИЧКИ МОИ  ПРИЯТЕЛИ И ЧИТАТЕЛИ !
НЕКА ДА СЪУМЕЕМ ДА ЗАПАЗИМ МАГИЯТА НА КОЛЕДНАТА НОЩ ПРЕЗ ЦЯЛАТА ГОДИНА, ЗА ДА БЪДЕМ ПО - ДОБРИ, ДА СЕ ОБИЧАМЕ ПОВЕЧЕ И ДА ИМАМЕ СИЛАТА ДА СЪТВОРЯВАМЕ ПО ЕДНО МАЛКО ЧУДО ВСЕКИ ДЕН - ЕДНА УСМИВКА, ЕДНО ДОБРО ДЕЛО. ЕДИН ТОПЪЛ ЖЕСТ.
БЪДЕТЕ ЖИВИ, ЗДРАВИ  И ИСТИНСКИ ЩАСТЛИВИ!

Днес като се събудихте, надникнахте ли под елхата? Намерихте ли своя подарък. Добрия старец е минал и не ви е подминал. Какво по хубаво от това, налейте чаша топло кафе, вземете пакета в скута си, а аз ще ви почерпя с ароматен кейк. Сега не ви остава нищо друго освен да се насладите на момента......

Продукти:

3 яйца

170 гр. захар

1/2 ч.ч. олио

3 бр. настъргани моркови

100 гр. стафиди

1 бакпулвер

170 гр. брашно

1 с.л. канела

настъргана кора от портокал

   За глазурата:

170 гр. пудра захар

3 с.л. портокалов сок

Приготвяне:

Разбийте яйцата заедно със захарта, така че да се сгъстят. Добавете постепенно олиото, настърганите моркови, стафидите и настърганата портокалова кора. Брашното смесете с бакпулвера и канелата, пресейте ги и започнете да го добавяте към яйчната смес. Готовата смес, изсипете във форма застлана с пекарска хартия. Печете на 180 гр. до готовност. Охладете готовия кейк и махнете хартията. Докато изстине напълно, пригответе глазурата. Към пудрата захар прибавете портокаловия сок и разбъркайте. Намажете изстиналия кейк с глазурата и оставете да засъхне. 

Да ви е сладко!

Сочна пита с аромат на портокал

 Десерта, който ще ви предложа е много подходящ за настъпващите празници. Аромат на канела и портокал ще се разнесе в дома ви. Много е сочен и идеално замества традиционната баклава на коледната трапеза. У дома май няма да оцелее до Коледа, но какво да се прави....., може да се наложи повторение. Ето и как можете да си го приготвите:

Продукти:
6-7 листа фини точени кори
50 гр. разтопено масло
10 гр. канела
20 гр. захар
4 яйца
1 ч.ч. захар
1/2 ч.ч. олио
400 мл. прясно мляко
1 бакпулвер
2 с.л. ром
щипка сол
1/2 ч.ч. стафиди
2 ванилии
   За сиропа:
1 и 1/2 ч.ч. захар
1 ч.ч. вода
сокът от два портокала

Приготвяне:
В малка купичка разбъркайте 10 гр. канела и 20 гр. захар. Намажете обилно една правоъгълна тава с масло. Подгответе корите като една по една ги намажете с разтопеното масло и поръсете с канелената захар. Навивате на стегнато руло всяка кора, и подреждате едно до друго в тавата. Изпечете ги на 180 градуса за 10 мин., докато почервенеят.
В купа разбийте захарта с яйцата, за да станат на пухкав крем. Добавете солта, ванилията, млякото и бакпулвера, и разбъркайте. По малко започнете да прибавяте мазнината, а накрая сложете стафидите и рома.
Готовата смес изсипете върху изпечените кори и ги върнете отново във фурната. Питата ще се изпече на 180 градуса за 30 мин. След като е готова я оставете да изстине хубаво.
За приготвянето на сиропа е необходимо да сложите всички продукти в тенджера и да варите на среден огън за 7-8 мин., от момента на завирането. Залейте студения сладкиш с топъл сироп.

Да ви е сладко!

Домашна торта с круши

Продукти:
4 големи круши
1 пакет чаени бисквити /аз ползвах Роден край/
100 гр. едро смлени орехи
1/2 ч.ч стафиди
1-2 с.л. Ром
125 гр. разтопено масло
1ч.л. канела
1/2 ч.ч. пудра захар
280 гр. заквасена сметана

   за глазурата:
100 гр. шоколад
20 гр. масло
2-3 с. л. прясно мляко

Приготвяне:
В купа смесете натрошените бисквити, орехите и стафидите. Разбъркайте и залейте с още топлото разтопено масло. Добавете Рома и разбъркайте. Подгответе крушите, като ги почистите и настържете на ренде. Поръсете ги с канелата и малко, около 1- 2 с.л. от пудрата захар. Разбъркайте и оставете в подходящ съд така, че да се отцеди сока. Най - добре е да ги сложите в тензух или да стиснете в ръцете си, така най - добре излиза сока. Добре отцедените круши добавете към бисквитената смес и разбъркайте хубаво. Най- накрая се прибавя захарта и сметаната. След като сте смесили всичко добре, поставете във форма със сваляща се страница, а може да използвате и ринг. Поставете тортата в хладилника поне за 2-3 часа за да се стегне. Педи да сервирате пригответе глазурата, като разтопите всички продукти на водна баня и внимателно залейте отгоре.
Да ви е сладко!

На гости при Пепи с Пилешки пай и....

Когато получих поканата от Пепи, се почувствах много специално, но миг след това дойде въпросът какво ще приготвя. В началото исках да е нещо от нейната кухня, но в мое изпълнение. После се отказах, защото нямаше да е толкова добре изпълнено. При Пепи, всичко е много, много добре изпипано и до най - малкият детайл. Тя е човекът, от който съм взела много, в нейното вкусно местенце, човек може да намери рецепта за всякакви изкушения - от домашни сладка, до сочен дивеч, а за разнообразието на сандвичи и месни специалитети да не говорим. Когато прочетеш заглавието на блогът и, асоциираш какви ли не неща - аз  го свързвам с нещо месно и сочно. Затова в днешното гостуване заложих на Пай с пилешко месо и Домашна торта с круши.

 Продукти:
1 и 1/2 ч.ч. брашно
4 яйца
120 мл. прясно мляко
1 ч.л. сол
черен пипер на вкус
400 гр. сварено предварително и нарязано на ситно пилешко месе
3/4 ч.ч. сметана
1 с.л. брашно
100 гр. моцарела

Приготвяне:
Направете кладенче в брашното и добавете яйцата, млякото и солта. Размесете до образуването на тесто, подобно на тесто за пай. Разточете на кръгла кора с дебелина половин сантиметър. Поставете в подходяща тава, която предварително сте намазали с мазнина, така че тестото да обхване и стените. Подправете пилешкото със сол, черен пипер и го разпределете върху тестото. Загрейте фурната на 250 градуса и поставете пая в нея. Печете докато добие златист цвят. Извадете от фурната. Разбъркайте сметаната с 1 с.л. брашно и изсипете върху пая. Отгоре подредете моцарелата нарязана на слайтове. Върнете тавата във фурната за още 10 - 15 мин.
Да ви е сладко!

На гости като на гост, без торта не може. Надникнете тук за да видите как се подсладихме с Пепи!

Мъфини с кокос и бял шоколад

Продукти:
2 яйца
150 гр. захар
150 гр. кисело мляко
щипка сол
150 гр. брашно
1 бакпулвер
100 мл. разтопено масло
100 гр. кокосови стърготини
100 бр. бял шоколад

Приготвяне:
 Яйцата и захарта се разбиват добре. Прибавят се млякото, солта, брашното и бакпулвера. Разбърква се за да се смесят добре всички съставки. Накрая прибавете маслото и кокосовите стърготини. Разпределете сместа във формичките и в средата на всяка забийте по едно парченце от белия шоколад. Изпечете в предварително загрята фурна на 180 гр. до готовност.

Получават се много меки и пухкави  кексчета, а шоколада потъва до някъде и се разтопява, това ги прави и страшно ароматни.Опитайте!
Да ви е сладко! 

Питка за здраве!

Впечатлена от идеята на Илияна ето ме и мен с моята питка за здраве. И понеже днес е сряда, знам, че се раздава питка. Вземете си парченце от моята, и нека всички да сме здрави и изпълнени с много доброта.

 Продукти:
300 мл. прясно мляко
 2 яйца
 1 с.л. сол
2 с.л. захар
1 с.л. разтопено масло
500 - 600 гр. брашно
7 гр. суха мая или 20 гр. пясна

   и още
1 яйце
2 с.л. прясно мляко
сусам

Приготвяне:
От изброените продукти омесете меко и нелепнещо тесто. Аз замесих в машината, като следвай последователността на продуктите. След като тестото е омесено, поставете го в купа поръсена с малко брашно и покрийте с прозрачно фолио, за да не изсъхва. Оставете на топло да втаса и да удвои обема си. След като е готово тестото, го разделете на 20 - 30 равни парчета  и оформете на малки топчета. Подредете ги в намазана с малко мазнина тава и оставете за около 20 - 30 мин. да втасат.
Разбийте яйцето и млякото за да намажете готовата питка и поръсете със сусама. Изпечете в предварително загрята фурна на 200 гр. до хубав златист цвят. Споделете питката със цялото си семейство, уверявам ви ще я оценят подобаващо!
Да ви е сладко!

Мъфини с шоколадови парченца

Продукти:
2 яйца
1ч.ч. разтопено масло
3/4 ч.ч. прясно мляко
 1 ванилия
1 ч.ч. захар
 1 и 1/2 ч.л. бакпулвер
1/2 ч.л. сол
2 ч.ч. брашно
100 гр. шоколадови копчета

Приготвяне:
Яйцата, маслото, млякото и  ванилията се смесват. В друга купа смесете захарта, солта, брашното и бакпулвера. Добавете сухите към мокрите съставки и разбъркайте добре. Накрая се прибавят шоколадовите копчета, може да използвате и шоколад на плочка, но го начупете на малки парченца. Готовата смес разпределете във форми за мъфини и изпечете в предварително загрята фурна на 180 градуса.

Ако имате малка госпожица, която няма търпение да се изпекат и да довърши работата ви, дайте и готовите мъфини за да развихри фантазията си. Ето какво направи моята малка госпожица с малко боички, доза фантазия и много усмивки.

Да ви е сладко!