Кекс баклава

Продукти:

3 яйца

3 с.л. захар

3 с.л. брашно

1 ч.л. бакпулвер

1 ч.ч. смлени орехи

1 ч.л. настъргани портокалови корички

8 -10 листа фини кори за баница

50 г разтопено масло 

за сиропа:

3 и 1/2 ч.ч. вода

3 ч.ч. захар

1 с.л лимонов сок

Приготвяне:

В купа разбийте яйцата заедно със захарта до получаване на пухкав крем. Прибавете към тях брашното, като в него предварително сте сложили бакпулвера. Желателно е да разбърквате с помощта на шпатула. Накрая се добавят орехите и портокаловите корички. Разбъркайте за да се смесят много добре всички съставки. 

В тава, в която ще печете подредете половината кори, като всяка намажете с разтопеното масло. Разпределете кексовата плънка отгоре и подредете останалите кори, като отново намазвате всяка с масло. Изпечете в предварително загряла фурна на 200 г до готовност. След като баклавата е готова, извадете и оставете да се охлади напълно. 

Продуктите за сиропа сложете в подходящ съд и сложете на котлона. Нека да се вари 5 мин. Преди да свалите от котлона добавете лимоновия сок. Охладете леко сиропа и полейте студената баклава. Необходимо е да оставите сладкиша да поеме сока поне за 5-6 часа, а най - добре е да престои една нощ.

Да ви е сладко!

Източник
 

Салата с киноа и тиквички

Продукти:

3 малки тиквички

150 г киноа

2 печени червени чушки

250 г сирене "Моцарела"

3 - 4 скилидки чесън

1/4 ч ч кедрови ядки

50 мл зехтин

копър

сои и черен пипер

винен оцет

Приготвяне:

Измийте добре тиквичките и нарежете наполовина по дължина. Поставете ги в тава и ги полейте с половината зехтин. Посолете и овкусете с чернитя пипер. Запечете тиквичките в предварително загряла фурна на 200 градуса. Извадете и ги охладете леко и след това  нарежете на кубчета. Чесънът, копърът и червените чушки нарежете наситно и поставете в купа. Преди да добавите кедровите ядки, ги запечете на сух тиган, за да се препекат леко. Киноата сварете в леко подсолена вода. В купата при зеленчуците добавете тиквичките, ядките и киноата. Овкусете със сол, черен пипер, зехтина и оцета. Преди да сервирате салата е добре да престои в хладилник, така е още по - вкусна. Когато сервирате поръсете всяка салата с кубчета свежа Моцарела.

Да ви е сладко!

 

ЧЕСТИТА БАБА МАРТА!

Баба Марта днес разнася
пълна кошница с цветя,
и на всеки на ръката връзва някаква мечта.
С пожелание за здраве, радост
и много сбъднати мечти!
ЧЕСТИТА БАБА МАРТА!

 Рецепта за бонбоните може да намерите тук

Орео трюфели и 5 години " Уверена в кухнята "

Равносметката за тези пет години е над 1 300 000 посещения, 270 публикации и много виртуални приятели. Наполедък все по малко време намирам за моето сладко хоби, но не спирам да следя всички интересни предложения в блоговото пространство. Не спирам да експериментирам и развихрям фантазията си в кухнята, въпреки, че не винаги произведението е удостоено със снимка. Не спирам да се забавлявам, докато готвя и търся винаги нови вкусове. Благодаря на всички, които са песетили "Уверена в кухнята" и са ми напиласи своето мило и много ценно за мен мнение. Бъдете здрави и радвайте най - близките си хора. За празника на болга съм приготвила невероятни бонбони, с които ви черпя, макар и виртуално.

Продукти:

350 г бисквити "Орео"

250 г обикновено крема сирене

50 г разтопено масло

50 г тахан халва

захарни пръчици за украса

Приготвяне:

Маслото заедно с халвата смесете много добре, така че да няма бучки. В блендер поставете бисквитите и ги натрошете на ситно. Поставете ги в купа и добавете крема сиренето. Разбъркайте за да се получи хомогенна смес. Накрая сложете разбитото масло заедно с халвата. Получава се пухкава лепкава смес. Оставете в хладилника поне за час, за да се стегне и по - лесно да оформите топчетата. Когато е готова направете еднакви по големина бонбони. Украсата е по желание. Аз направих половината със захарен фондан, а другите овалях със захарни пръчици.

От тази доза на мен ми излезнаха 60 бонбона.

Да ви е сладко! 

Идейката дойде от тук

Салата с патладжан и сирене "Фета"

Продукти: 2 патладжана 2 домата 250 г сирене фета 50 мл олио сол зехтин босилек Приготвяне: Измийте много добре патладжаните и ги нарежете на колелца. Посолете ги и оставете така за половин час, за да пусне горчивия си сок. След това ги измийте с вода и подсушете с кухненска хартия. Подредете в тава и полейте с олиото. Покрийте тава с фолио и изпечете на 200 градуса за около 30 мин.  След като патладжаните се изпекат се сервират с нарязаните на колелца домати. Отгоре подредете сиренето нарязано на кубчета. Овкусете със сол и зехтин. Поръсете с босилек, ако имате пресен ще е още по - добре. Да ви е сладко!

Солен кекс със сирене и шунка

Продукти:

5 яйца

150 мл заквасена сметана

100 мл олио

400 г краве сирене

200 г настърган кашкавал

200 г шунка

200 г брашно

1 п бакпулвер

сусам за поръсване

Приготвяне:

Разбийте много добре яйцата и към тях добавете сметаната и олиото. След като всичко се е смесило, натрошете сиренето и добавете заедно с кашкавала към яйчната смес. Шунката нарежете на малки кубчета и придавете към сместа. Брашното смесете с бакпулвера и постепенно започнете да го добавяте като разбърквате, трябва да се получи гъста каша. Изсипете готовата смес във форма застлана с пекарска хартия. Поръсете със сусам и изпечете на 200 градуса за около 40 мин. или до готовност.

Да ви е сладко! 

Източник

Кекс с козунак и орехи

Продукти:

6 яйца

½ ч.ч. захар1 и 1/2 ч.ч. едро смлени орехи

1 бакпулвер

100 г масло

250 гр козунак

1 ч.л. канела

1 щипка смлян джинджифил

1 с.л. ром

Приготвяне:

Козунакът нарежете на филии. Всяка филийка намажете с масло. Подредете ги в тавичка и запечете на слаба фурна до пълното изсушаване. Оставете козунака да изстине. В блендер ги смелете на трохи.

Разделете жълтъците и белтъците. Маслото разбийте до пухкав крем със захарта. Един по един се прибавете жълтъците. Когато сместа ги поеме, ароматизирайте с рома и джинджифила. След това прибавете смлените орехи. Накрая и смлените на фини трохи козуначени филии и бакпулверът.

Белтъците разбийте с миксер на твърд сняг. С леки движения добавете към другата смес. Готовото тестото поставете в правоъгълна тавичка, застлана с пекарска хартия. Изпечете кекса на 180 градуса до готовност. Охладете напълно преди да сервирате.

По желание поръсете с пудра захар.

Да ви е сладко!

източник

Мъфини с крема сирене

Продукти:

1 яйце

200 мл прясно мляко

20 г прясна мая

100 мл олио

470 г пресято брашно

1 ч л сол

1 ч л захар

200 г крема сирене

1 яйце / за намазване /

сусам за поръсване

Приготвяне:

В контейнера на машината сложете яйцето, млякото, захарта и олиото. Пресейте брашното и го добавете към останалите продукти. Накрая се слага солта и натрошете маята. Изберете програма за "тесто". Когато е готово, и е добре втасало тестото, го изваждате и разделяте на 12 равни части. Оформете всяко на топче и разточете на правоъгълна кора. Разрежете единия край на ленти, а в другия сложете от кремата сирене. Навивате на руло, като започнете от тази страна, която е намазана със сиренето, образувате охлюв. Подредете готовите мъфини във форми, като предварително намажете с олио. Оставете за 15 мин. за да втасат. В купа разбийте яйцето и с помоща на четка намажете обилно отгоре и поръсете всяка мъфина със сусам. Изпечете на 200 градуса до готовност.

Да ви е сладко!

Източник тук

Захарни балеринки

Продукти:

125 г меко масло

250 г крема сирене

230 г брашно

2 пакетчета ванилия

50 г захар за овалване

Приготвяне:

В купа смесете мекото масло, крема сиренето и ванилията. Започнете постепенно да добавяте брашното, трябва да се получи меко и нелепнещо тесто. Разточете част от тестото и с помоща на кръгла форма или чаша изрежете кръгчета. Оваляйте хубаво в захарта и от двете страни и прегънете на две, а след това още веднъж прегънете. Подредете сладките в тава застлана с хартия за печене. Печете на 180 г до готовност.

Да ви е сладко!

 източник тук

Честита нова 2016 година!!!!

Да ни е честита новата година. Мечтайте смело и дано всяка ваша мечта стане реалност. Нека любовта ви окове силно и не ви напуска никога! Нека звездички да блещукат в очите ви от щастие и пеперуди да пъркат в стомаха ви от трепети. Нека всеки ден е пътека, която ви води до прекрасното утре.