Торта за Габи!!!

 Мила Габи, пожелавам ти толкова радост, колкото не можеш да си представиш, толкова обич, колкото не можеш да предположиш и крепко здраве от сърце!

Честит роден ден! 

 

 

 

 

Телешка супа

  Продукти:

400 г телешко месо

2 големи картофа

2 моркова

1 глава лук

400 г домати от консерва

1 к. ч  фиде

1 жълтък

200 г кисело мляко

сол

черен пипер

Приготвяне:

Телешкото месо нарежете на хапки и сварете до готовност. Аз винаги слагам по едно, две листенца дафинов лист, за да предаде аромат на месото.  Картофите и морковите обелете и нарежете на  малки кубчета. Почистете лука и го нареже на ситно. Доматите пасирайте за да станат на пюре. Ако ви е останал от бульона на телешкото месо, използвайте него за супата. Прецедете го и в него сложете нарязаните зеленчуци. Сложете всичко на котлона да ври до пълното сваряване на картофите, моркова и лука. Щом са готови, прибавете пасираните домати, солта, черния пипер и месото. Нека да ври около 15 мин. и прибавете фидето. Накрая супата се застройва с разбитият жълтък и кисело мляко. По желание може да добавите ситно нарязан пресен  магданоз преди да сервирате.

Да ви е сладко!

Чийзкейк с дулсе де лече

Продукти:

2 оп. бисквити с масло "Роден край"

100 г меко масло

500 г маскарпоне

400 г заквасена сметана

200 мл течна сметана

1 консерва "Дулсе де лече"

1 п.желатин

50 мл течна сметана

100 г шоколад /аз използвах 50 г натурален и 50 бял/

стърготини за украса

Приготвяне:

Бисквитите смелете в блендер на ситно и добавете към тях маслото на кубчета. Бъркайте в блендера, така че да се получат маслени трохи. Сместа трябва да се събере на топка и лесно да може да оформите по формата. Ако е необходимо добавете 1 с.л. студена вода или мляко. Върху подходящ поднос поставете ринг за торта. Разпределете бисквитената основа, като оформите добре и равномерно по дъното. Оставете в хладилник, докато приготвяте крема.

За крема, разбийте маскарпонето и добавете заквасената сметана и карамеленото мляко. Трябва са се смесят много добре. В друг съд разбите течната сметана, много добре, до получаване на твърди върхове. С помощта на шпатула, започнете да я прибавяте към карамелената смес, трябва да се получи пухкав крем.  С малко вода накиснете желатина , за да набъбне. След това го поставете в микровълновата фурна, и за 20 сек. го разтопете до течно състояние. Внимавайте за да не заври, ако трябва го наблюдавате и не е задължително да изчакате цялото време. Поставете една супена лъжица от крема към желатина, и разбъркайте, за да се темперира. След това добавете към цялото количество крем. Той леко ще се втечни, но не се притеснявайте. Изсипете крема върху бисквитената основа. Най - добре е да използвате форма с разкопчаващи страни  или ринг за торта. Оставете в хладилника поне за 4 часа, за да стегне желатина. След това пригответе заливката. В касерола, загрейте сметаната, и поставете шоколада, за да се стопи. Изчакайте малко за да се охлади и да не е горещ като заливате чийзкейка. Покрийте целия кейк с шоколада и украсете с шоколадови стърготини. Съхранявайте в хладилник, за да стегне добре и после се насладете на невероятния вкус.

Да ви е сладко!

Христос Воскресе!!!

Честит Великден! 

Бъдете здрави и нека има мир в душите ви и благоденствие в домовете ви.

Торта с мече за Теди!!!

Тази торта направих за един малък юнак на име Теодор. Пожелавам му да е много здрав, щастлив и по - уверен да направи първите си крачки. 

Честит рожден ден, Теди!

 

 

Торта за Милица!!!

Рожденничката, дори не подозираше, че ще се празнува, а за торта да не говорим. Празника беше изненада, както и всичко останало. Тортата също беше изненада. За мен бе голямо удоволствие да приготвя тзаи нежна торта за една вече пораснала малка дама - Милица. Бъди много здрави, щастлива и упорита.

Честит рожден ден! 

Салата от тиквички с яйца и сирене

Продукти:

2 тиквички

150 г сирене "Фета" 

2 сварени яйца

1 лимон

1 стрък пресен чесън

копър

2 листенца прясна мента

сол 

зехтин

Приготвяне:

Почистете и обелете тиквичките. С помощта на белачката за картофи, нарежете тиквичките на тънки ивици. В подходяща купа нарежете чесъна, копъра, листенцата мента, и смесете с лентите от тиквички. Подправете със сол, зехтин и прясно изцеден лимонов сок. Преди сервиране, поръсете с натрошено сирене и настържете яйцата.

Да ви е сладко!

Бъркана баница

Продукти:

3 яйца

300 г кисело мляко

1/2 ч.л. сода

1 ч.л. бакпулвер

2 с. л. брашно

1/2 ч.ч. прясно мляко

300 г сирене

100 г кашкавал

3 бр. кори печени на сач

1/2 ч.ч. олио

20 г масло

галета

Приготвяне:

Угасете содата в киселото мляко и когато е готово шупнало, добавете яйцата и разбийте с кухненски тел. Прибавете към сместа олиото, прясното мляко и брашното заедно с бакпулвера. Отделно натрошете сиренето и настържете кашкавала. Прибавете ги към яйчната смес. Корите накъсайте на малки парчета или нарежете на тънки ивици и ги сложете при млечната смес. Разбъркайте за да се напоят много добре корите. В подходящ съд, в който ще печете, разтопете маслото, така че да се намазни хубаво и поръсете по дъното и стените обилно с галета. Сега изсипете сместа и изпечете в предварително загряла фурна на 200 г до готовност. По желание може да поръсите с пудра захар като сервирате.

Да ви е сладко!