Страчатела чийзкейк

Продукти:
за бисквитената основа:

2 оп. бисквити с масло "Роден край"

100 г меко масло

за млечната част:

500 г маскарпоне

400 г заквасена сметана

200 мл течна сметана

1 консерва кондензирано мляко

1 п.желатин

200 г шоколадови люспи или настърган натурален шоколад

стърготини за украса

Приготвяне:

Бисквитите смелете в блендер на ситно и добавете към тях маслото на кубчета. Бъркайте в блендера, така че да се получат маслени трохи. Сместа трябва да се събере на топка и лесно да може да оформите по формата. Ако е необходимо добавете 1 с.л. студена вода или мляко. Върху подходящ поднос поставете ринг за торта. Разпределете бисквитената основа, като оформите добре и равномерно по дъното. Оставете в хладилник, докато приготвяте крема.

За крема, разбийте маскарпонето и добавете заквасената сметана и кондензираното мляко. Трябва са се смесят много добре. В друг съд разбийте течната сметана, много добре, до получаване на твърди върхове. С помощта на шпатула, започнете да я прибавяте към млечната смес, трябва да се получи пухкав крем.  С малко вода накиснете желатина , за да набъбне. След това го поставете в микровълновата фурна, и за 20 сек. го разтопете до течно състояние. Внимавайте за да не заври, ако трябва го наблюдавате и не е задължително да изчакате цялото време. Поставете една супена лъжица от крема към желатина, и разбъркайте, за да се темперира. След това добавете към цялото количество крем. Той леко ще се втечни, но не се притеснявайте. Добавете шоколадовите люспи и изсипете крема върху бисквитената основа. Най - добре е да използвате форма с разкопчаващи страни  или ринг за торта. Оставете в хладилника поне за 4 часа, за да стегне желатина. След това украсете с шоколадовите стърготини чийзкейка. Съхранявайте в хладилник, за да стегне добре и после се насладете на невероятния вкус.

Да ви е сладко!