Кекс баклава

Продукти:

3 яйца

3 с.л. захар

3 с.л. брашно

1 ч.л. бакпулвер

1 ч.ч. смлени орехи

1 ч.л. настъргани портокалови корички

8 -10 листа фини кори за баница

50 г разтопено масло 

за сиропа:

3 и 1/2 ч.ч. вода

3 ч.ч. захар

1 с.л лимонов сок

Приготвяне:

В купа разбийте яйцата заедно със захарта до получаване на пухкав крем. Прибавете към тях брашното, като в него предварително сте сложили бакпулвера. Желателно е да разбърквате с помощта на шпатула. Накрая се добавят орехите и портокаловите корички. Разбъркайте за да се смесят много добре всички съставки. 

В тава, в която ще печете подредете половината кори, като всяка намажете с разтопеното масло. Разпределете кексовата плънка отгоре и подредете останалите кори, като отново намазвате всяка с масло. Изпечете в предварително загряла фурна на 200 г до готовност. След като баклавата е готова, извадете и оставете да се охлади напълно. 

Продуктите за сиропа сложете в подходящ съд и сложете на котлона. Нека да се вари 5 мин. Преди да свалите от котлона добавете лимоновия сок. Охладете леко сиропа и полейте студената баклава. Необходимо е да оставите сладкиша да поеме сока поне за 5-6 часа, а най - добре е да престои една нощ.

Да ви е сладко!

Източник