Кекс с тиква

Продукти:

400 г тиква

300 г захар

400 г брашно

4 яйца

1 ч ч олио

1/2 ч л сода

1 бакпулвер

1 ч л канела

Приготвяне:

Сварете тиквата и я оставете да се отцеди и охлади напълно. След това намачкайте, така че да се получи пюре. 

В купа разбийте яйцата и захарта до пухкав крем и добавете олиото и тиквата. Разбийте до получаване на гладка паста без мехурчета. В друг съд смесете брашното, бакпулвера, содата и канелата. Сухите съставки започнете да прибавяте постепенно към тиквената смес. Бъркайте докато всичко се смеси много добре. Намаслете форма за кекс с олио и брашно и изсипете кекса в нея. Изпечете в загряла фурна на 200 г до готовност. По желание още докато е топъл може да поръсите с пудра захар. Получава се много мек и пухкав кекс.

Да ви е сладко!