Масленица

Това е една страхотна рецепта която си копирах от "Кухнята на Звездев" . Много лесна за изпълнение и страшно вкусна.

Продукти:

1 кг. брашно

2 яйца

1 кубче мая

400 мл. топла вода/ аз сложих наполовина прясно мляко/

1 с. л. захар

2 с.л. оцет

1 с.л. олио

1 с.л.сол

Освен това:

125гр.  масло

200 мл олио

500 гр. сирене/ може и малко повече/

1 яйце

Приготвяне:

В топлата вода / мляко/ разтворете маята, прибавете захарта, солта, олиото, оцета и разбитите яйца. Пресейте брашното и добавете готовия квас, замесете тесто което да е меко и нелепнещо. Разделете го на 6 топки. Покрийте със свежо фолио и ги оставете да втасат докато удвоят обема си – 40-50 мин.

Разтопете маслото и прибавете към него 200 мл. олио. Потопете първата питка в мазнината и я разстелете с ръце на кора с диаметър 30см. Поръсете я с натрошено сирене и мазнина.Вземете втора питка и отново потопете обилно в мазнина и разстелете на кора. Поставете я върху първата и навийте на руло. И така с останалите, трябва да се образуват три рула. Усуквате рулата и ги разтегляте на фитил. Подреждате ги в тавата като съединявате краищата. Оставете да втасат за 10 мин.

След това полейте масленицата с останалата мазнина. Разбийте едно яйце и намажете отгоре. Печете в предварително загряла фурна на 200 гр. за около 30 – 40 мин. или до готовност.