Малинов чийзкейк

Да си призная това е първият ми опит за направата на този десерт. Опитвала съм, но купуван и не съм била очарована особено. Но мъжът ми обожава чийзкейк и не пропуска възможност да си го купи, и си го похапва съвсем сам. В началото на месеца беше рожденик и си пожела да му приготвя точно този десерт. Хич не бях очарована, мислех си, че няма да мога да се справя. Започна се едно ровене на рецепти в блогове и различни списания. Накрая спретнах мой си вариант, който е плод на около 4 различни рецепти. Резултата е налице :), а съвсем честно ще призная, че десерта ми хареса много, дори влиза в графата с любимите ми рецепти.  И още се чудя, защо досега съм имала такова лошо мнение за чийзкейковете :))) Ето и как го приготвих:

Продукти:
  За блата:
200 гр. какаови бисквити / аз ползвах "Еверест"/
80 гр. масло

  За белия крем:
250 гр. крема сирене "Филаделфия"
200 гр. заквасена сметана
4 яйца
1 ч.ч. захар
1 с. л. мед
сока на един портокал

  За малиновото желе:
500 гр. малини/ при мен бяха замразени/
1 ч.ч захар
1 желатин

Приготвяне:
Натрошете бисквитите на ситно, може да ги смелите в блендер. Добавете маслото и размачкайте добре. Покрийте формата с хартия за печене и разпределете на дъното бисквитените трохи.
За белия крем трябва да разбиете крема сиренето и заквасената сметана до гладък крем. Добавете яйцата, захарта и меда. Разбъркайте за да се смесят добре продуктите. Накрая се прибавя портокаловия сок. Готовата смес изсипете върху бисквитите и печете на 160 градува в предварително загрята фурна за около 30 мин. След като е готов извадете и оставете да се охлади напълно.

За да приготвите малиновото желе трябва да пюрирате малините заедно със захарта в блендер. Прецедете ги през цедка, целта е да отстраните семките на малините.Желатина пригответе така както е указано на опаковката и го добавете към готовото малиново пюре. Оставете за малко в хладилника, така че да се стегне леко. Внимавайте да не желира нацяло! Залейте чийзкеика с малиновото желе и оставете поне за едно денонощие в хладилника. Получава се един страхотен десерт!
Да ви е сладко!