27 април 2011 г.

Сладкиш с вафлени кори

Този интересен и страшно вкусен десерт видях в блога на Аелис. Веднага ме впечатли и побързах да се снабдя с вафлени кори. Намерих в руския магазин "Берьозка", има в най - различни големини и форми. Понеже бях с дъщеря ми тя си избра формата на сърце, и аз нали не мога да отказвам я купих. Ето защо сладкиша е в тази форма. Десерта си остана леко хрупкав и наподобява вкуса на вафла, аз малко промених рецептата защото ми се стори, че се получи доста сладко при така изброените продукти :). Ето и рецептата така както я приготвих:

Продукти:

1 пакет вафлени кори /при мен в пакета бяха 8 бр./
1/2 ч.ч. прясно мляко
200 гр. масло
300 гр. млечен шоколад
200 гр. тахан халва

Приготвяне:

Кипнете млякото заедно с маслото и прибавете шоколада и халвата. Варете крема като бъркате непрекъснато до получаването на гъста каша. Сглобяването е лесно редите блат, крем, блат, крем и така докато свършат продуктите. Като най- отгоре трябва да завършите с крем, украсете с някакви ядки или с това което обичате. Ами това е, да ви е сладко!

26 април 2011 г.

Яйца в бешамел

Ако сте боядисали повече Великденски яйца ето какво можете да направите с тези, които са ви останали. Тази страхотна рецепта е на Йоли и всяка година след Великден я приготвям. Приготвят се много бързо и са много вкусни.Ето и рецептата:

Продукти:
8 сварени яйца
сос "Бешамел"
50 гр. масло
200 гр. сирене
4 с.л. настърга пармезан
100 гр. кашкавал
черен пипер, риган

   За сос "Бешамел"
2 с.л. масло
3 с.л. брашно
3 ч.ч прясно мляко
сол

Приготвяне:
Най- напред пригответе соса. Запържете брашното в маслото и добавете горещото прясно мляко. Бъркайте непрекъснато за да не се образуват бучки.Намалете котлона и оставете соса да се готви за около 5 мин. Посолете на вкус.
Обелете и нарежете яйцата на колелца. Подредете ги на дъното на малка тавичка, намазана с масло. Върху тях натрошете сирене, поръсете с пармезан и риган. След това залейте със соса. Наредете нов ред от яйца, сирене, пармезан и сос. И така докато свършат продуктите. Най- отгоре настържете кашкавала и поставете тук там бучки от останалото масло. Печете в загрята фурна на 200 градуса до получаване на златиста коричка.
Да ви е сладко!

25 април 2011 г.

Торта с готови блатове


Продукти:
1 пакет готови блатове/при мен бели/

   За крема:
1 сгущенка
1 ч.ч. сметана

   За сиропа:
3/4 ч.ч. топло прясно мляко
1-2 с.л. пудра захар
2 ч.л. ром

   За покриване на тортата:
300 гр. млечен шоколад
1/2 ч.ч. сметана
2 с.л. масло

Приготвяне:
   За крема разбийте сметаната добре, трябва да започнат да се образуват връхчета. Прибавете сгущенката и разбъркайте до получаване на еднородна смес.
   За сиропа просто затоплете млякото, така че да се разтвори захарта и добавете рома.

 След като и крема и сиропа са готови можем да започнем със сглобяването на тортата. Наредете в поднос първия блат, сиропирайте с 1/3 от сиропа и намажете обилно с крема. Слагате и втория блат, сиропирайте го и намажете с останалия крем. Оставете около 2 - 3 с. л. от крема за намазване най - отгоре. Слагате и третия блат, сиропирате и намазвате с оставения крем. Трябва да се получи съвсем тънък слой от крема. Намазвате отгоре и отстрани и оставяте в хладилник за около 20 - 30 мин. за да се стегне крема.
  
През това време ще си приготвим шоколадовата глазура. Разтопявате на водна баня или в микровълновата фурна шоколада с маслото. Когато са готови започвате постепенно да добавяте сметаната, като бъркате непрекъснато. Трябва да се получи гладък, не много гъст крем. Изливате глазурата върху тортата и украсявате по желание. Аз украсих отгоре с ганаш с бял шоколад, а отстрани подредих шоколадов чипс.

Ами това е, приятно тортоправене и още по приятни похапване. Както казват в едно любимо мое предаване "Животът е по сладък с десерт" :) :) :)

23 април 2011 г.

Цветни курабии

Тази страхотна рецепта е на Мария. Още като пусна рецептата знаех, че това ще са курабийките, които ще приготвя за Великден. Пухкави, мекички и много приятни за приготвяне. В оригиналната рецепта са в два цвята - бял и кафяв, но аз заради децата реших да ги оцветя в малко по различни багри. Освен това пробвах и с локумен пълнеж. Получиха се страхотни. Ето и рецептата:

Продукти:
4 яйца
2 ч.ч. захар
1 ч.ч.разтопена мас
1ч.ч кисело мляко
3 пак. амонячна сода / по 10 гр./
1 равна ч.л. сода
3 ванилии
1100 гр. брашно

Приготвяне:
Яйцата със захарта се разбиват много добре с миксер до получаване на пухкав крем. Прибавя се мазнината. В малко оцет  угасете амонячната сода и содата бикарбонат и прибавете към яйчната смес.  Добавете млякото и ванилиите, и започнете да добавяте брашно по малко и бъркайте непрекъснато. Трябва да се получи тесто с гъстотата на кекс. Разделете на две равни части, едната половина оставете на страна , тя ще остане с бял цвят. Другата половина разделете на още две части и оцветете с цветове по желание, аз ползвах червена и зелена боя.

 Така ще се получат три отделни теста, всяко се замесва отделно. Тестото трябва да е меко и нелепящо. От готовите теста късате топчета / бяло и едни цветно/ от по 10 гр. и оформяте фитилчета, оплитате ги на спирали и ги завивате , така сякаш ги вързвате. Намажете ги с разбит жълтък , поръсете със захар. Подреждате готовите курабии в тава застлана с пекарска хартия и печете на 200 градуса за около 15 - 20 мин. Подреждайте курабиите на разстояние, защото се надуват и да не се залепят.

Ако ви омръзне като на мен да навивате шнурчета :) просто напълнете курабийките с локум, получават се страхотни. Първо те свършиха :) :) :)
Да ви е сладко!


22 април 2011 г.

Великденско руло


Продукти:

   За тестото:
500гр. брашно
25 гр. прясна мая
100 гр.захар
250 мл. прясно мляко
12 гр. масло
12 гр. мас
1 яйце
щипка сол
3 ванилии

1 жълтък за намазване

   За плънката:
1 ч.ч. едро смлени орехи
3 с.л. стафиди
1 ч.л. канела
2 с.л. захар
2 с.л. ром
3 с.л. горещо прясно мляко

локум по желание

Приготвяне:
    Маята се разтваря с 1 с.л. захар и с млякото, което трябва де е леко топло. Покрийте с кърпа и оставете да втаса за 15 мин. В отделен съд разбийте яйцето със захарта с миксер. Разтопете мазнината и прибавете към яйчната смес. Разбъркайте добре и накрая добавете ванилиите и солта. Когато маята е готова и се е надигнала смесете с яйчната смес и започнете да добавяте брашно за да се получи меко и нелепнещо тесто. Когато се омеси добре тестото се оставя да втаса за около 30 - 40 мин, трябва да удвои обема си.
Докато тестото втасва ще подготвим плънката. Всички продукти се смесват добре, сместа не трябва да е течна, за да не потече при печенето. Оставете на страни за да поема всички аромати.
   Втасалото вече тесто се меси пак и се разделя на две равни части. Разточете всяка кора на правоъгълник и намажете с готовата плънка. Поръсете с локум / той не е задължителен /. Завивате на руло, като гледате шева да остане отдолу. Подредете рулата в тава застлана с пекарска хартия, или леко намазана с мазнина. Оставете рулата да втасат за 15 мин. След като са готови ги намажете с разбит жълтък и поръсете с захар, сусам, мак или каквито семена обичате.
   Печете в предварително загрята фурна на 200 градуса, за около 30 - 35 мин.
Да ви е сладко!

18 април 2011 г.

Пилешка кавърма с къри


Продукти:

200 гр. пилешка пържола от бут
200 гр. пилешко филе
3 големи глави лук
2 с.л. доматено пюре
2 ч.л. къри
1 с.л. царевично нишесте
сол, риган, черен и червен пипер

Приготвяне:

Нарежете месото на хапки, а лука на големи кръгчета. Задушете месото и лука в малко вода за около 10 минути. След това добавете солта, кърито и останалите подправки и оставете да поври за да се поемат ароматите. Добавете накрая доматеното пюре и нишестето разбито в малко вода. Оставете още 5 - 10 мин. да поври, докато соса се сгъсти. Сервирайте топло с чаша студена бира. :)
Да ви е сладко!

16 април 2011 г.

Руло с шоколадова заливка

Това е един много бърз и много вкусен десерт. Изрових го от стария тефтер на майка ми. Когато бях дете тя ни го правеше често, но с мармалад от сливи. Мармалада беше домашно приготвен и резултата беше невероятен. Все ни повтаряше, че е хубаво рулото, да престои за да поеме от мармалада, но нямаше кой да чака, рулото изчезваше светкавично. Аз малко промених пълнежа, защото от къде домашен мармалад, ползвах сладко от смокини и добавих шоколадова заливка. Да си призная и нашето не можа да престои изчезна....... Ето и рецептата:

За блата:
4 яйца
1ч.ч. захар
1ч.ч. брашно
1ч.л. сода
2 ванилии

200 гр. сладко от смокини /може да използвате сладко по ваш вкус/

За глазурата:
100 гр. млечен шоколад
50 гр. масло
3 - 4 с. л. течна сметана

Приготвяне:
Яйцата и захарта се разбиват много добре с миксер. Трябва да побелеят и да удвоят обема си. След това внимателно прибавете предварително смесените брашно със содата и ванилиите. Разбъркайте с шпатула до пълното поемане на брашното. Изсипете в правоъгълна тавичка, като на дъното сте сложили хартия за печене. Печете на 180 градуса в незагрята фурна, до готовност.
След като е готов блата се изважда от тавата и го поставете върху хартия за печене на плота. Още топъл намажете със сладкото и завийте на руло с помоща на хартията.
За глазурата  разтопете шоколада и маслото на водна баня, когато са напълно готови добавете и сметаната. Разбъркайте добре за да се получи гладка смес. Залейте готовото руло след като сте го поставили в поднос, украсете по желание.
Да ви е сладко!

11 април 2011 г.

Сладкиш с бишкоти

Идеята за това вкусно нещо дойде от тук блога на Вероника. Аз малко промених рецептата според това което ми се намираше в къщи и се получи един наистина много фин и интересен сладкиш. Ето и рецептата:


Продукти:

36 бр. бишкоти /това са три малки пакета/
1кутия карамелизирано кондензирано мляко /сгущенка/
1пакет ванилов крем на Dr. Oetker - Крем Оле
400 мл. прясно мляко за ваниловия крем

  за сиропиране на бишкотите:
200 мл. прясно мляко
2 с. л. захар
1 ванилия

  за карамелената заливка:
1 ч.ч. захар
100 мл. вода

Приготвяне:
Подгответе сиропа за бишкотите като затоплите леко млякото и прибавите захарта и ванилията. Разбъркайте за да се разтвори захарта. В така приготвения сироп потопете една по една бишкотите и наредете в правоъгълна тава. Внимавайте с бишкотите не ги дръжте прекалено дълго в млякото за да не се разпаднат преди да сте ги наредили. След като сте наредили един ред с бишкоти изсипете цялата консерва сгущенка. След това сиропирайте и останалите бишкоти и наредете отгоре. Покривате с приготвения вече ванилов крем на доктора. За карамеловата заливка карамелизирайте захарта и махнете от котлона, изчакайте да се успокои и прибавете водата. ВНИМАВАЙТЕ да не се изгорите, защото ще се получи реакция. Върнете на котлона и оставете да поври на слаб огън докато се получи гъст сос. След като е готов махнете от котлона и оставете да изстине леко и полейте сладкиша. Украсете според вкуса ви, аз използвах орехови ядки.

Ами това е, бързо и лесно, най - трудното всъщност на този невероятен сладкиш е да извадиш парче, но след като се сервира светкавично свършва ....... и идва ред на изваждането на другото парче :) :) :)

8 април 2011 г.

Хляб без месене ала Йоли

Този вкусен хляб открих в блога на Йоли. Приготвя се много бързо, и резултата е страхотен. Получава се с хрупкава коричка отвън и мекичък отвътре. Аз малко промених оригиналната рецепта, но вкуса не пострада от това. Ето и как се приготвя:

Продукти:
1ч.ч. вода
1/2 пак. суха мая
2 с.л. разтопено масло
1ч.л. захар
1 ч.л равна сол
2 ч.ч брашно

Приготвяне:
Затоплете леко водата, но да не става гореща. Разтопете маята във водата. След като се е разтворила напълно прибавете солта, захарта и маслото. Постепенно започнете да прибавяте брашното и бъркайте непрекъснато с лъжица. Трябва да се получи много гъста каша. Възможно е да поеме по- малко или повече брашно, това няма значение, важното е да се получи лепкаво тесто. Намажете кексова форма с масло и посипете семена в зависимост от това какви обичате. Аз посипах само на дъното макови семена. Сипете тестото във формата и оставете на топло да втаса, трябва да увеличи обема си. Печете в предварително загряла фурна  на 200 градуса до готовност.
Да ви е сладко!

източник

6 април 2011 г.

Дреболии с лук


Продукти:
400 гр. пилешки дробчета
400 гр. пилешки сърца
4 големи глави лук
3 яйца
сол, бял риган, черен и червен пипер

Приготвяне:
Почистете добре пилешките дреболии и поставете в тава. Нарежете лука на ивици и смесете с дробчетат и сърцата. Поръсете обилно с подправките и залейте с 1 и 1/2 ч.ч. вода. Покрийте с алуминиево фолио тавата и задушете за 30 мин. в предварително згрята фурна на 200 градуса. След като отворите от фолиото оставете водата да се изпари нацяло, и на три места чукнете яйцата. Сервирайте топло със свежа салатка.
Да ви е сладко!

1 април 2011 г.

Неаполитански бисквити


Честит първи април, излъгахте ли някого, ако не сте давайте още има време. :)  Аз днес приготвих тези бисквитки по повод точно денят на лъжата. В детската градини където ходи моята малка принцеса Рени, днес ще има празник "Пижамено парти". Ще бъде забавно, смешно и вкусно. Реших, че едни такива цветни сладки ще са много забавни на децата, дано и да ги харесат. Е, имах и помощник до мен сестра ми, идеята за точно тези сладки дойде от нея. Ето как ги приготвихме:
  Продукти:
125 гр. меко краве масло
 2 и 1/2 ч. ч. брашно
1 яйце
2 пакетчета ванилия
1/2 ч.л. бакпулвер
1/2 ч. ч. захар

  Приготвяне:
Смесете брашното, бакпулвера и захарта, добавет кравето масло, яйцето и ванилията. Замесвате меко и гладко тесто, което се разделя на 3 равни части. Оцветявате всяка част с цветове, които харесвате. Аз оцветих с червена, синя и жълта боя.От трите цвята направете фитили. Подредете един до друг двата цветни фитила и върху тях поставете третия цвят. Притискат леко, за да се съединят по-добре. Режат се на малки кръгчета, и оформете внимателни с ръка, така че да се оформят малки бисквитки . Нареждте сладките върху тава, застлана с хартия за печене, и поставяте тавата в хладилника за да се стегнат леко.

 Трябва да се пекат студени сладки в гореща фурна. Печете в предварително загрята фурна на 200 градуса, докато съвсем леко порозовеят. Готовите сладки оставете да изстинат в тавата и тогава ги прехвърлете в друг съд.
Добър апетит!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...