28 януари 2011 г.

Щрудел с ябълки

Продукти:
1ч.ч.захар
1ч.ч. брашно
1ч.ч грис
1 бакпулвер
5 средни ябълки
125 гр. масло
шепа орехи


Приготвяне:
Смесете добре захарта, брашното, гриса и бакпулвера. Ябълките се обелват и рендосват на ситно. Тавата намажете обилно с масло и изсипете 1ч.ч. от сместа. Отгоре сложете половината ябълки. Поръсете ябълките с канела и захар. След това сипете втората чаша от сместта, върху нея се поставят останалите ябълки, канела и захар. Тук може да поръсите с орехите. Накрая изсипете и последната чаша от сместа. Най- отгоре залейте с разтопеното масло. Пече се в предварително загряна фурна на 180 градуса за около 50 мин.
Хрупкат, ароматен и много лесен.


Да Ви е сладко!

27 януари 2011 г.

Кифлички с кашкавал и сирене

Рецептата на тези вкусни кифлички взех от Йоли, и понеже са нейни то се знае че са бързи, лесни, вкусни и красиви..... Аз си позволих да променя малко рецептата и ще я напиша така както я приготвих, в източник ще посоча оригиналната рецепта.


Продукти:
100 гр. кашкавал
100 гр. настърган пармезан
200 гр. сирене
125 гр. разтопено масло
300 гр. кисело мляко
1 ч.л.  сода
2 щипки сол
около 500 гр. брашно /или толкова че да се получи меко, еластично тесто/
1 яйце за намазване

Приготвяне:
Настържете кашкавалът и сиренето на ситно и прибавете към тях настъргания пармезан. Смесете ги добре. Содата смесете с киселото мляко и го прибавете към сместа със сиренето и кашкавалите. Разтопете маслото до течно състояние и заедно със солта ги прибавете към общата смес. В подходящ съд направете кладенче от брашното и изсипете готовата смес. Замесва се меко тесто. Разделете на 6 топки, като всяка топка се разточва на тънка кора. Така готовата кора разделете на 16 триъгълника и навийте във форма на кифличка. Наредете в тава застлана с пекарска хартия.

Намажете всяка кифличка с разбитото яйце. Отгоре поръсете със сусамово семе. Пекат се в предварително загряла фурна на 170 градуса докато придобият хубав златист цвят.


Източник

23 януари 2011 г.

Мъфини със сладко и орех

Това се едни много леки приятни мъфини. Приготвят се много бързо както и много бързо свършват. За съжаление не мога да си спомня откъде съм взела рецептата и не бих могла да посоча източника но дано автора не ми се сърди.

Продукти:
2 яйца
1 ч.ч. захар
1 ч.ч вода
1/2 ч.ч разтопено масло /това е половин малко пакетче/
2 с.л. кисело мляко
1 ч. л. сода
2 ч.ч. брашно
3-4 с.л. сладко /според вкуса ви/
орехови ядки цели

Приготвяне:
Яйцата и захарта се разбиват добре и към тях се прибавят разтопеното масло и водата. Угасете содата в киселото мляко и прибавете към сместа. Накрая се прибавя брашното и сладкото. Добре е сладкото да има цели плодове защото така ще се усещат при консумацията. По желание в семстта можете да сложите малко орехи. Разпределяте във формите за мъфини /ако не използвате хартиените кошнички е необходимо да намажите формата с малко масло/.
Пекат се в предварително загряла фурна на 200 градуса. След 5 мин. на печене изваждате и поставяте по една орехова ядка върху всяка мъфина и връщате обратно тавата във фурната до пълното изпичане.

21 януари 2011 г.

Раирани кифлички

Това са едни много лесни и много вкусни кифлички които са любими на дъщеричката ми. Тя участва винаги в правенето и разбира се в консумацията.


Продукти:
200мл. прясно мляко
1 и 1/4 суха мая /или около 20 г.прясна мая/
1ч.л. сол
2 с.л. захар
20 гр. разстопено масло
300 - 350 гр. брашно

За плънката - може да бъде по ваш избор сирене, кашкавал, колбас или конфитюр, шоколад, локум. Аз съм побвала с кашкавал, сладко от ягоди и сирене и с всичко се получават добре.

За намазване отгоре:
1 яйце
1 с.л. прясно мляко
1 ч. л. олио

Приготвяне:
Разтворете маята в 100 мл. топло мляко и прибавете 1с.л. захар и 1с.л. брашно. Разбийте добре да няма бучки и оставете да бухне на топло място.Смесете брашното, солта, 1 с.л. захар. Изсипете в съда в който ще месите и направете кладенче за да можете да прибавите маята. Към шупналата мая добавете останалото мляко и разстопеното масло и омесете тесто.
Месете около 15 мин. или до получаване на глатко и нелепнещо тесто. Оставете тестото в леко намаслена купа за 40 мин. да втаса. Не забравяйте да го покриете с найлоново фолио за да не хване коричка отгоре. Бухналото тесто се разделя на 16 равни топки като всяка една се разточва на овал. В единия край на овала поставете от плънката която сте избрали, а в другия край направете три разреза с нож. Внимавайте не разрязвайте до края на кората! Навивате кифличката така че разрезите да останат нагоре. Подредете в тава намазана с масло или застлана с пекарска хартия/ аз винаги пека върху хартия/.

Оставете за 10 - 15 мин. да втасат. Преди да ги сложите във фурната намажете с рабитото яйце, мляко и олио. Печете за около 15мин. в предварително загрята фурна на 220 градуса.

източник

20 януари 2011 г.

Мъфини с бял шоколад

Ще представя едни много нежни и галещи небцето мъфини които научих от Петрина. Те са любимите в къщи и постоянно се приготвят. Дори не е необходимо да се бъркат с миксер. Ако не разполагате с форма за мъфини бихте могли да приготвите в кексова форма но така няма да можете да се насладите на красивата мъфинова форма.


Продукти:
2 яйца
1 ч.л. бакпулвер
1/2 ч.ч захар
40 гр.бял шоколад /аз ползвам на Милка и настъргвам на ренде половината/
1/4 ч.ч.кисело мляко
1 и 1/8 ч.ч. брашно
100 гр. разтопено масло

 Приготвяне:
В купа смесете брашното, бакпулвера, захарта и настъргания шоколад. В друг съд се разбиват яйцата, маслото и киселото мляко. След като се смесят добре към тази смес се прибавят сухите съставки и се разбърква. Не се притеснявайте ако ви се стори малко по гъста сместа при мъфините е така. Така получената смес се разпределя във формите за мъфини като запълвате 3/4 от тях. Не забравяйте да поставите хартиените форми ако нямате намажете леко с масло. Пекат се за около 20 мин. в предварително загрята фурна на 180 градуса.
Да ви е сладко!
Източник

Кюфтенца с праз на фурна

Продукти:
500 гр. телешка кайма/ при мен смес/
5-6 стръка праз
1 филия сух хляб
1 яйце
1ч.л. чубрица
бял и черен пипер на вкус
брашно за овалване
олио за пържене

За заливката:
4 яйца
1 щипка лимонтозу
сол на вкус

 Начин на  приготвяне:
Празът се нарязва на дребно и се намачква със сол. Поставя се в тенджера, залива се с топла вода и се задушава, докато омекне. Сипва се олио и празът се запържва.Каймата се слага в купа, натрошава се хлябът, добавят се яйцето, стритата чубрица, бял и черен пипер и се меси. Оформят се кюфтета, овалват се в брашно и леко се запържват в малко олио. Изваждат се върху салфетка, за да поеме излишната мазнина. Празът се изсипва в тавичка, налива се 3/4 ч. ч. гореща вода и се подреждат кюфтенцата.


Пече се в предварително загрята до 200 градуса фурна, докато водата се поизпари.
Яйцата за заливката се чупят в купа, поръсват се с лимонтузу и сол и се разбиват. Ястието се изважда, залива се с приготвената смес и се запича до зачервяване.


Източник на рецептата Бон апети

19 януари 2011 г.

Фин сладкиш с целувка


Продукти:
4 яйца/ жълтъци и белтъци се разделят/
400 гр. захар
1л. прясно мляко
1пакет чаени бисквити
1 ванилия
5-6 с.л.брашно

Приготвяне:
В кръгла тава се карамелизира захарта.Когато е готов карамела , върху него се пръска малко студена вода.Вари се крем от жълтъците, брашното,10с. л. захар и ванилията, като се бърка непрекъснато, когато започнат да излизат балончета крема е готов.Върху приготвения карамел се излива половината крем, върху крема се редят бисквитите, върху бисквитите се изсипва останалият крем.Белтъците се бият на сняг с 4-5 с.л. захар/ аз използвах кафява захар за да се получат карамелените перлички отгоре/ и се разстилат върху сладкиша.Фурната се включва на 90-100 гр, и се пече докато целувкения крем поизсъхне. Може да отнеме 20 - 25 мин.

източник

Пилешки късчета

Продукти:
200 г пилешко месо /може от бутче аз ползвах филе/
30 г кашкавал
80 мл вода
12 мл соев сос
2 с. л. олио
брашно за овалване

Приготвяне:
Месото се нарязва на късчета. Късчетата се овалват в брашно, след което се поставят в голяма цедка, за да се изтръска излишното брашно. Запържват се до златисто в добре загрятото олио. Добавят се водата и соевият сос. Тиганът се захлупва, месото се задушава 2-3 минути.Докато са топли, отгоре се настъргва кашкавал.

Източник

Пълнени гъби с чесън


Продукти за 4 порции
10-15 едри печурки
1 глава чесън
1 връзка магданоз
50 гр. краве масло
1/2 ч. л. сол
2 с. л. галета

Гъбите могат да се почистят , като се поставят в найлонова торбичка заедно с 2-3 с.л. брашно и вода.Торбичката се затваря и се разтръсква няколко пъти, така че да се получи триене между гъбите. След това се изплакват със студена вода.
Гъбите се почистват, а пънчетата им се отделят и се нарязват на малки парченца. Скилидките чесън и магданозът се нарязват на ситно. Нарязаните пънчета се запържват в половината от маслото на силен огън около 4-5 минути. Прибавя се чесънът и магданозът. Всичко се запържва около минута и се посолява. Във всяка гъбка се слага малко сол / на вкус / и се пълни с готовата смес, отгоре се запечатва с галета. Подреждате гъбите в намаслена тава и върху всяка гъбка се поставя малко парченце масло. Пекат се 10-15 минути в предварително загрята фурна на 200 градуса, докато повърхността им се зачерви. Сервират се топли.

17 януари 2011 г.

Пиле с ананас




Продукти:
400 - 500 гр. пилешко филе
150 гр. кашкавал /може да е и моцарела или гауда или каквото и да е ароматно сирене/
5 - 6 шайби ананас/от компот/
50 гр. масло
къри,сол,черен пипер

Приготвяне:
В найлонов плик поставяте филетата и леко ги изтънявате с чукче. Пръсват се със сол и черен пипер на вкус и се нареждат в тавичка. Поливате с малко мазнина/ може с олио / прибавяте 1/2 ч. чаша вода и запичате във фурната за 10 - 15 мин. Изваждате и обръщате пържолките поръсвате с кърито. Върху всяка пържолка поставяте по една шайба ананас. Парченце масло пускате в средата на ананаса и покривате с кашкавал или сирене по ваш избор. Връщате във фурната докато се запече кашкавала.

14 януари 2011 г.

Любими спагети с кайма

Продукти
1 пакет спагети
500 - 600 гр. кайма
40 гр. масло
1 кг. кетчуп /това е една голяма бутилка/
1с.л. оцет
200 гр. кашкавал
сол, черен пипер, кимион, босилек

Приготвяне
Спагетите се сваряват до готовност в подсолена вода заедно с маслото.
Каймата се задушава с малко мазнина докато стане на трохи добавят се всички подправки, оцета и кетчупа.
Изцедете добре спагетите и ги изсипете в подходяща тава, отгоре сложете готовата кайма и разбъркайте добре така че спагетите да се смесят със соса.
Настържете кашкавала и запечете само на горен реотан във фурната до златисто.
Добър апетит!


Мекици

Продукти:
150 мл вода
150 мл кисело мляко
15 гр мая / от тази на кубчетата/
1/2 ч.л. сол
1/2 ч.л. захар
 щипка сода                  
 брашно за меко тесто

Приготвяне:
    Маята се разтваря в част от водата заедно със захарта, добавя се малко брашно до получаване на кашичка и се оставя на топло място да шупне.След това, содата се разтваря в киселото мляко, добавя се водата, солта и шупналата мая.Брашното се пресява и всичко се замесва добре.Оставя се на топло място да втаса тестото и след това се изпържват мекиците в повечко мазнина.Тестото може да се замеси от вечерта и веднага след замесването се поставя в хладилника.До сутринта е готово и втасало.

Мързелива баница

Продукти:
3 яйца
1/2 ч.ч. олио
250 гр. сирене
1ч.ч. кисело млако
1ч.л. сода
1 1/2 ч.ч брашно

Приготвяне:
Яйцата се разбиват добре и се прибавя олиото. В киселото мляко се рабива содата и се оставя да шупне и след това се прибавя към яйцата. Накрая се добавя брашното и сиренето трябва да се получи гъсто тесто. В подмазана с олио и брашно тава се изсипва тестото. Може да се използва и пекарска хартия. Пече се в предварително загрята фурна на 200 градуса.
Поднесете с чаша айрян.
Да ви е сладко!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...